每逢節假日的時候, 想想都激動。 而在放假期間, 最舒服的事情莫過於三五小友一聚, 吃點可口的飯菜了。 而如果這聚會的地點, 能放在家裡, 就更好不過了。 那下面就來為大家介紹下有關泡椒兔丁的做法吧。
1.12兔肉洗淨切丁, 料酒、鹽、澱粉、白胡椒粉拌勻去腥入味。
2.21洋蔥、紅椒切塊, 兩調羹料酒, 適量糖調成醬汁備用。 (我把泡椒切開後的水分也放入醬汁中了, 這樣更有味O(∩_∩)O。 )
3.蔥切段, 薑蒜切片, 泡椒、小米椒切圈兒, 花椒、一調羹郫縣豆瓣備用。
4.熱鍋冷油, 油熱後入兔丁劃散, 炒至兔肉發白盛出備用。 (如果有比較大塊的骨頭,
5.鍋中留底油, 油熱後入第三步中的所有調料, 中小火翻炒出紅油。
6.入兔丁翻勻。
7.轉大火, 調入第二步的調味汁翻勻。
8.入洋蔥、紅椒塊翻炒至斷生, 調入一調羹味極鮮醬油(也可以不加。 )
9.依口味調入鹽, 調入一點點水防止糊鍋, 關火後調入雞精起鍋。
每當我們看到別人做的一手好菜的時候, 肯定眼饞羡慕。 現在不用擔心了, 自己根據上面的介紹, 自己嘗試的做一下泡椒兔丁