做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好蛋包饅頭炒飯。
1.剩饅頭一個切小丁飯放入打散的鴨蛋液中拌勻， 使饅頭粒均勻裹上蛋液
2.鍋中熱油， 下入饅頭粒中小火翻炒， 炒至金黃變色
3.炒好後下入適量番茄沙司
4.炒勻盛起備用
5.豆腐乾一塊洗淨切丁， 空心菜一根去葉留梗洗淨切小丁（蔬菜隨便放什麼， 黃瓜丁火腿丁香腸丁都可以， 看自己喜好， 我是放的最方便的）
6.鍋中入油炒香蒜末
7.下入豆干丁和空心菜丁
8.翻炒均勻盛起備用
9.鍋中重新下入豬油
10.下入剩米飯翻炒均勻
11.炒至米飯顆粒分散香味變濃
12.下入豆干丁和空心菜丁翻炒均勻， 再加入適量的老乾媽辣醬（可以多加點， 因為哥哥胃不是很好所以只放了一點）
13.再下入饅頭丁翻炒均勻
14.鴨蛋一個打散， 加一丁點水， 鍋中放少許油燒熱， 倒入打散的蛋液小火煎制
15.待蛋液凝固時下入炒好的米飯（我的米飯比較多不能全部下入， 所以下入一部分， 另一部分當炒飯吃）， 把蛋皮包裹好米飯（我包的不是很好， 都怪我貪心想多包一些）
16.把蛋包飯放入碗中， 點三點番茄沙司即可（我點的時候抖了一下， 就把它給毀容了， 親， 你怎麼能這樣不爭氣呢？）
蛋包饅頭炒飯這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。
