焦香脆皮土豆的做法

朋友是滿滿相處而來， 而成為朋友的過程中， 自然少不了到家做客。 如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手， 那真的很“丟臉”。 當然， 你不必煩惱， 因為今天小編就會教給你如果做焦香脆皮土豆這道菜的全部技巧。

1.1瀝去水分， 讓餘熱把土豆表面的水分蒸發幹

2.2把土豆洗乾淨， 放鍋裡， 加入清水， 蓋住土豆， 同時放鹽（差不多海水的咸度）， 蓋鍋蓋煮開， 然後揭開蓋子， 小火煮至用筷子可以輕輕插穿土豆即可

3.1鑄鐵鍋（用鑄鐵鍋比普通鍋效果更好）放爐子上， 加入鴨油至鍋子燒燙

4.2然後用刀的側面或者其它你順手的工具把土豆稍微按扁

5.然後把土豆碼在鍋裡（一層即可， 不能多， 否則有些土豆的皮就煎不到啦）， 煎至表皮金黃酥脆

6.然後挨個翻面， 煎至另一面也金黃香脆即可

7.根據自己的口味進行調味， 我磨了些黑胡椒

8.又跑院兒裡扯了一把細香蔥剪碎了撒進去

要想提高你的廚藝， 當然多多練習做菜是避免不了的， 今天小編為， 喜歡下廚的朋友介紹的焦香脆皮土豆就非常適合去練手， 讓你的廚藝大有長進， 趕快去試試吧。