赤豆糕的簡單做法

赤豆糕是漢族的一道傳統美食， 是一款比較適合夏天食用的小點心， 很多人想都喜歡赤豆糕的味道和口感， 但是都不會製作， 在家怎麼才可以烹製出乾淨、衛生又美味的赤豆糕呢?這是很多人都問過的一個問題， 下面我們會給大家詳細的介紹一下赤豆糕的做法， 供大家學習參考。

糯香紅豆糕的做法

材料：糯米粉200克， 米粉300克， 糖180克， 紅豆100克， 水300ml， 桂花適量步驟：1.紅豆加水用高壓鍋煮， 冒氣後用小火壓15－20分鐘。 撩出紅豆瀝幹。 2.糯米粉， 米粉， 混合均勻。 放入糖， 桂花， 紅豆拌勻， 然後加入水拌勻， 用手把大塊的粉團搓開。

3.8寸比撒深盆， 墊上錫紙， 用油抹過， 把混合的粉團壓入模具中， 大火蒸半小時即可。 提示：可以用煮紅豆的水， 既不浪費， 味道又好。 中途加一次水， 免得煮幹哦。 切的時候上面放上保鮮膜再切， 這樣不會粘刀。 這次的米糕和已往的不同， 已往的水都是很少的， 這次是多水的， 但是粉團還是捏不成大的團的， 只是很多小團而已。

原料：紅豆餡250克（超市有賣現成的）， 瓊脂適量（小半個飯碗）， 糖桂花少許製作方法：1、瓊脂用涼水泡軟（最少半小時）， 然後加入用小火煮15分鐘， 直至瓊脂幾乎溶化。 煮瓊脂的器具事先必須要洗淨， 不能有油。 2、豆沙或豆餡放在一個大碗裡， 把瓊脂水倒進去， 攪拌均勻， 再加一點點糖桂花調味（因為市場上買回的豆沙或豆餡已經放好糖，

所以自己不用放糖了。 如果是自己做的豆沙或豆餡， 可以根據口味加糖。 ）如果家裡有食品攪拌器， 可以直接把豆沙和瓊脂水倒進去打一下。 然後就可以倒入平底的盤中， 在室溫下放涼、結成凍之後後， 放入冰箱冷蔵。 吃的時候劃成菱形或小方塊即可。

清甜紅豆糕的製作材料：

主料：赤小豆100克， 荸薺粉350克

調料：冰糖150克， 植物油20克

清甜紅豆糕的做法：

1.紅豆洗乾淨後浸2小時， 隔去水分， 然後放入煲內， 加水5杯煮滾， 改慢火再煮至紅豆開花(約要1小時)。

2.隔出紅豆水分， 約有水2杯， 若不夠可用滾水補充。

3.將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶， 加入油拌勻。

4.荸薺粉用水1杯開溶， 徐徐倒入糖水內攪至稠(慢火)， 倒入糕盆內， 旺火隔水蒸30分鐘，

冷去後， 放入冰箱， 可隨時切件享用。

以上為大家介紹了幾種赤豆糕的不同做法， 大家可以根據自己的喜好來選擇， 在這裡要提醒大家的是， 赤豆糕不能于鯉魚一同食用， 這兩個食物最好隔開三到四個小時食用， 大家也千萬不要赤豆糕好吃就貪嘴， 可根據自己的個人身體情況來定。