要想抓住一個男人的心, 首先就得抓住他的胃。 而對於男人來說, 也同樣如此。 所以, 為了心愛的他, 你是否應該學著做一些像樣的美食呢?答案必然是肯定的。 所以, 現在小編就先來介紹下桃酥雞糕的做法。
1.1然後撕去核桃仁外面的薄皮(核桃皮有點苦味), 瀝幹水分
2.2將核桃仁放碗中倒入開水泡5分鐘
3.12乾淨的鍋中倒入適量的油燒到五成熱, 放入桃仁炸酥撈出, 油不要太熱, 桃仁炸變色就可以了, 不要炸糊了
4.21將炸好的核桃仁用刀剁成細末
5.1將肉泥放入大碗中, 放入蛋清
6.2雞脯肉去筋膜和肥膘肉一起先切成小塊再剁成肉泥,
7.順著一個方向攪拌上勁
8.再放入料酒、鹽和核桃仁碎
9.還是順著原來的方向攪拌勻
10.取一塊錫紙亞光面沖上, 將拌好的肉泥放到錫紙上整理成長方形, 用勺子或手蘸清水就很容易將肉泥整理成型, 而且還不會粘勺子或手;沒有錫紙也可以將肉泥放入抹了油的盤子中刮平
11.將肉泥包好呈長方形, 放入蒸鍋中大火開鍋後, 中火蒸8分鐘, 如果是放在厚盤子裡最好蒸10分鐘
12.蒸好後取出去掉錫紙, 晾涼, 既成桃酥雞糕生坯
13.將蒸好的雞糕改刀成拇指粗的小條
14.裹上薄薄的一層幹澱粉(一定要炸之前再裹幹澱粉)放入油鍋中(先用一條雞糕試一下, 放進去雞糕條周圍起密集的泡泡就可以了)炸上色即可(不同的油炸出來的顏色也不同,
15.將生菜洗淨切成絲用白糖、醋、香油拌勻放到盤底, 上面擺上炸好的桃酥雞糕就可以了
看到這裡, 你也完全瞭解了桃酥雞糕的詳盡做法了。 希望你掌握做法之後, 能夠儘快實踐起來。 只有最快的實踐, 你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。