人的生活水準的提高， 就開始注重養生保健了。 但是很多人對養生存在極大的誤區， 養生並不是保健藥， 又或者是花錢保養。 那麼， 現在我就來介紹下煎灌腸這道菜的做法。
1.把麵粉、蕎麥粉和澱粉混合拌勻。
2.把紅甜椒切碎放入料理機攪打成漿。
3.然後倒入粉盆用手拌勻搓成碎粒。
4.把蔥、薑、八角、小茴香、桂皮放入鍋中加適量清水煮開， 水開後煮5分鐘關火， 撈出裡面的香料不要。
5.用九成熱的料水倒入粉盆中攪拌， 把面燙至半熟即可。
6.把面燙好後放到案板上， 趁熱沾少量玉米澱粉把粉坨揉勻， 然後搓成粗圓形粉坨。
7.把搓好的粉坨放在濕屜布上。
8.用濕屜布把粉坨卷好包嚴， 然後放入蒸籠。
9.用涼水開始蒸制， 水開後蒸30分鐘取出。
10.把蒸好的粉坨取下屜布放在鐵架上晾涼涼透。
11.粉坨晾涼後用保鮮膜包好， 放入冰箱冷藏5小時以上， 然後取出切成滾刀片備用。
12.把大蒜放入搗蒜罐中撒入適量鹽， 然後搗爛成蒜泥。
13.把搗好的蒜泥倒入碗中注入適量涼開水拌勻備用。
14.把冷藏後的灌腸取出切成滾刀片。
15.煎鐺燒熱注入烹調油， 油熱放入切好片的灌腸進行煎炸， 煎至外皮酥脆顏色焦黃即可。
16.把煎好的灌腸盛入盤中。
17.上面澆上蒜汁便可食用， 吃的時候用長竹簽插著吃即可。
想要做好菜， 其實難度不是特別大， 主要還是需要用心。 根據上面的步驟，
