我們要養成居然燒飯做菜的習慣， 這樣才能防病促健康。 而為了大家的健康， 下面小編就來說說關於鮮莓香草蛋戚風這道菜的做法。
1.12將所有材料稱量備用， 準備好冷水和熱水， 麵粉， 鹽過篩2扁， 模具和器具洗淨， 擦乾水份， 牛奶， 香草籽和香草莢微波煮沸後取出， 放涼到40度備用
2.21蛋黃， 細砂糖， 立刻攪拌均勻
3.1在一個較大的盆中注入熱水， 把蛋黃糊的盆放在上面， 不停攪拌， 這樣細砂糖容易融化， 也容易和油， 奶融合
4.2砂糖大致拌勻後， 加入蜂蜜拌勻
5.1一口氣加入步驟1中煮好的牛奶拌勻， 注， 豆莢撈出， 籽不撈出
6.2加熱完畢後取出， 邊淋入沙拉油邊攪拌， 直到融合均勻
7.然後放入冷水中冷卻， 因為如果不冷卻， 接下來下入麵粉時很容易出筋
8.過篩2遍的麵粉， 再次篩入盆中
9.攪拌均勻後蓋上濕布備用
10.蛋白盆下放一個裝有冰水的盆， 低溫可以讓蛋白更細膩， 用手動打蛋器打蛋白， 粗泡加1/3蛋白， 細泡加1/3蛋白， 滴落能形成小山加最後一次打到圖中這種濕性發泡， 打蛋器上的是彎鉤， 盆中的撈起會彎下去
11.撈起一些蛋白， 既然蛋黃糊中， 用打蛋器拌勻
12.再撈起一些蛋白放入蛋黃糊中， 用刮刀切拌
13.最後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中， 用刮刀快速的翻拌均勻
14.倒入模具中， 按住煙囪輕震幾下， 立刻放入烤箱中進行烘烤， 時間一到用竹簽測試是否成熟，
今天的介紹鮮莓香草蛋戚風就到這裡結束了， 感謝大家的關注， 那麼學會了方法趕快去嘗試吧， 家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
