做菜在很多人眼中是那麼的簡單， 但是真要自己做了， 卻是半點頭緒都沒有， 簡直無從下手。 要想做好一道菜， 方法是關鍵。 下面， 小編就來給大家說說關於甜梨派的具體做法。
1.派皮原料稱重
2.12將黃油在室溫軟化後， 加入糖粉、鹽、奶粉
3.21攪拌均勻
4.12加入雞蛋液
5.21攪拌均勻
6.篩入低筋麵粉。 （通常低筋粉， 我都過篩）
7.切拌均勻
8.1冷藏好的麵團取出
9.2揉成麵團， 放入冰箱冷藏1個小時使其變硬
10.1用擀麵杖在派盤上滾一圈， 切斷多餘的派皮
11.2案板上可撒低粉防沾（也可墊保鮮膜防沾）， 把麵團擀成厚約0.3CM的薄片， 將薄片覆蓋在派盤上
12.在派皮底部叉一些小孔， 防止烤焙的時候鼓起。 靜置鬆弛15分鐘後即可填入餡料
13.奶油布丁餡製作：準備材料稱重
14.將所有布丁餡原料倒入盆中， 徹底攪拌均勻至無顆粒
15.將攪拌好的混合物小火加熱， 邊加熱邊攪拌， 直到混合物變得濃稠， 離火冷卻即可
16.將梨洗淨切薄片， 浸泡在鹽水中以免變色
17.把奶油布丁餡裝入裱花袋， 以擠圈的方式擠入派皮裡(這樣可以讓餡料分佈得均勻， 沒裱花袋也可用保鮮袋)
18.在派的表面裝飾瀝幹水的梨片
19.烤箱預熱185度， 中層， 約30分鐘（原方中下層、200度）
20.出爐後， 在表面刷上一層糖水(糖：水=1：2)
21.烤好的派的背面
今天的甜梨派介紹就到這裡結束了， 您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的， 比較好學習的，
