苦瓜如意蝦的做法

做菜在很多人眼中是那麼的簡單， 但是真要自己做了， 卻是半點頭緒都沒有， 簡直無從下手。 要想做好一道菜， 方法是關鍵。 下面， 小編就來給大家說說關於苦瓜如意蝦的具體做法。

1.苦瓜切成一釐米長的段， 去瓤， 挖成中空， 撒上鹽， 醃15分鐘醃出苦水。

2.1醃好的苦瓜用水沖洗乾淨。

3.2蝦仁用料酒和太白粉醃10分鐘。

4.1鍋放水燒開， 把苦瓜蝦仁放入。

5.2取兩隻蝦仁“背靠背”穿過苦瓜圈， 逐個穿好， 擺放在盤中。

6.大火蒸5分鐘。

7.將盤中汁水倒入小鍋內， 再加入2大匙雞湯燒開， 放少許糖， 用澱粉水勾薄芡。

8.把芡汁澆在菜上即可。

9.微苦帶甜，

苦瓜如意蝦的步驟固然簡單， 但是要想做好它， 還需要你的認真嘗試、實踐。 方法雖然重要， 但是領悟更重要。 只有真正理解， 才能夠做出美食來。