食物對於我們人體而言是至關重要的， 它和我們的生命息息相關。 好的飲食， 能夠延年益壽。 相反， 不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。 那麼， 怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。 下面， 就讓我來為大家介紹下有關蜜豆蛋撻這道菜的做法。
1.蛋撻皮：低筋麵粉135克、高筋麵粉15克、沙拉油20克、溫水70ml、片狀馬琪琳100克蛋撻水：牛奶120ml、白糖80克、淡奶油或三花淡奶100ml、蛋黃5個、蜜豆
2.高粉、低粉過篩， 加入植物油、水混合。
3.揉至光滑且不粘手， 用保鮮膜包起麵團， 鬆弛20分鐘。
4.馬琪琳， 室溫軟化， 放入保鮮袋， 用擀麵杖按壓敲打， 擀薄至0、5CM。
5.和好的麵團擀成面餅,大概是馬琪琳2倍的大小。
6.將擀薄的馬淇林放在中間， 像疊被子那樣用面餅把馬琪琳包起來。
7.用擀麵杖輕輕敲打面片表面， 再次擀薄至0、5CM厚。
8.用擀麵杖將面餅擀薄， 繼續疊被子， 擀薄， 如此反復三次， 直至最後擀薄， 大約厚度1cm， 或者更薄。
9.疊成被子狀嗎， 用保鮮膜把面片包嚴， 放冰箱鬆弛20分鐘。
10.將鬆弛好的面片開口向外， 用壓面棍輕輕敲打， 再次擀長成長方形， 然後三折。
11.把三折好的面片再擀開， 擀成面片。
12.將面片從較長的這一邊開始卷起來。
13.卷好的面卷包上保鮮膜， 放在冰箱裡冷蔵30分鐘， 進行鬆弛。
14.蛋撻皮鬆弛的時候， 準備蛋撻水。
15.牛奶和白糖攪拌均勻後加入其他材料攪勻即可。
16.塔模裡均勻塗抹薄薄一層植物油。
17.鬆弛好的面卷用刀切成片， 將面段一面放在麵粉中沾一下， 然後沾有麵粉的一面朝上， 用兩個大拇指從中心向四周向下按壓面片， 將其捏成塔模形狀。
18.捏好的塔皮裡裝上蛋塔水（裝七八分滿即可）。
19.放入烤箱烘烤。 烘烤溫度為220攝氏度左右， 中層烤約十五分鐘。
20.時間到開烤箱， 繼續上層烤5分鐘左右即可。
介紹的蜜豆蛋撻， 大家不妨去嘗試一下， 慢慢的你的廚藝也會有所提高。
