十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關肉末水蒸蛋的做法吧。
1.主要材料：雞蛋、肉末、紅椒、香蔥。
2.先準備一碗溫開水， 量為雞蛋的2倍左右， 調入少許食鹽， 攪拌一下讓鹽溶化。
3.雞蛋磕入碗中輕輕拌勻， 不要攪出太多的氣泡。
4.緩緩加入溫開水， 邊加邊攪拌。
5.攪拌好的蛋液用漏勺過濾一遍。
6.過濾好的蛋液倒入用來蒸制的碗中。
7.蓋上保鮮膜， 用牙籤戳出一些小洞。
8.冷水入鍋， 隔水大火燒開轉中火蒸5分鐘左右。 （時間依據分量的多少和水量的多少而定）
9.快蒸好的時候， 起鍋燒熱少許油， 煸香薑蔥末。
10.倒入肉末快速翻炒至變色。
11.調入適量大喜大烤肉醬翻炒均勻。
12.加入切好的紅椒末和香蔥末拌勻即可。
13.把炒好的肉末盛至蒸好的雞蛋上依， 據個人喜好添加適量味極鮮。
雖然肉末水蒸蛋這道菜做起來很簡單， 但是從未做菜的你如果看不懂， 不妨請教下自己的長輩， 而在長輩的指導下， 你必然能夠完成得更好。
