櫻桃生日蛋糕的做法

養生是一種心態， 它需要我們從生活的最基層開始， 比如說飲食。 那麼， 現在我就來介紹下櫻桃生日蛋糕這道菜的做法。

1.12雞蛋分離， 打蛋盆要保證無水無油

2.21打發蛋白， 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候， 加入1/3的細砂糖(20克)， 繼續攪打到蛋白開始變濃稠， 呈較細膩泡沫時， 再加入1/3糖。 到蛋白比較濃稠， 表面出現紋路的時候， 加入剩下的1/3糖。 蛋白能拉出一個短小直立的尖角， 就達到了幹性發泡的狀態， 可以停止攪打了

3.把5個蛋黃加入30克細砂糖， 用打蛋器輕輕打散

4.依次加入玉米油和牛奶， 攪拌均勻

5.再篩入麵粉，

6.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。 用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻

7.將混合好的蛋糕糊倒入模具， 來回晃一下， 用手端住模具在桌上用力震兩下， 把內部的大氣泡震出來

8.烤箱一定要預熱， 放入預熱145度的烤箱， 60分鐘即可。 烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來， 立即倒扣在冷卻架上直到冷卻， 脫模

9.淡奶油250ML打發塗抹表面， 其它放入裱花袋， 用小菊花嘴擠出小花， 放入櫻桃， 圍邊餅乾即可

櫻桃生日蛋糕這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。