蘿蔔是一種益處非常大的食材， 其中的營養價值特別高， 適合用作保健養生。 老年人多吃蘿蔔能夠生津化痰， 不足中氣， 提高身體的抵抗力。 蘿蔔的吃法也比較多， 可以炒可以燉， 比如經典的白蘿蔔炒木耳以炒為主， 下面就來看看白蘿蔔炒木耳的做法有哪些的講解吧。
白蘿蔔具有清熱生津、順氣止咳化痰、軟化血管的功效。 木耳可促進腸胃蠕動， 可減少對其他食物中脂肪的吸收， 有效控制體重
做法一：
1.白蘿蔔洗淨， 切薄片， 盡所能切薄。
2.將黑木耳用清水充分泡發， 在水中撒入一丁點鹽， 可有效去除木耳上的雜質。
3.鍋中坐水燒開， 倒入泡發的黑木耳， 焯燙1分鐘， 撈出用涼水過涼， 瀝幹水分， 撕成小朵備用。
4.鍋中倒入油大火加熱， 放入薑蒜末爆香。
5.倒入白蘿蔔片大火翻炒至軟熟。
6.倒入撕成小朵的黑木耳， 繼續大火翻炒。
7.淋入少許生抽， 炒勻。
8.撒入鹽， 加少許清水， 悶煮一會兒， 出鍋。
做法二：
1.木耳泡發， 蘿蔔切片。
2.油鍋中稍放多一點油， 下蘿蔔清炒。
3.蘿蔔炒軟後放木耳同炒， 入鹽， 雞精即可。
做法三：
1.木耳提前泡發好， 入水焯。
2.白蘿蔔洗乾淨， 切成片。
3.起油鍋， 蔥薑入鍋煸香。
4.白蘿蔔入鍋炒。
5.加蠔油炒。 炒均勻加適量水， 蓋上鍋蓋燒一會兒。
6.加木耳炒。
7.加鹽、味精炒。 炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士這是一道較清淡的菜， 不宜添加多種調味品。 燒蘿蔔的時間依據個人喜好的口感來定。
