西葫蘆中熱量極低， 想要減肥的女性朋友可以適量多吃一些， 同時還有不錯的美容效果， 因此受到了諸多人的歡迎。 西葫蘆的吃法有多種， 西葫蘆炒火腿極為常見， 只要掌握好細節味道一定會很誘人。
一、西葫蘆炒火腿做法
1.李錦記天成一味特級鮮醬油備用
2.西葫蘆洗淨對刨開， 再切成四份， 將瓤切去棄之， 再切成斜段
3.火腿切斜段， 青紅椒切不規則片狀， 香蔥青白分開切
4.鍋裡油燒熱， 放入香蔥白， 將西葫蘆放入翻炒一分鐘
5.放入青紅椒， 翻炒半分鐘
6.加入“李錦記天成一味特級鮮醬油”， 翻炒均勻
7.放入火腿，
8.加鹽調味
9.盛盤、撒香蔥葉即可
二、西葫蘆的營養價值
1.西葫蘆花含水量達95%， 熱量低， 除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外， 其他大部分營養物質含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆籽的熱量較高， 蛋白質， 鐵和磷含量豐富。 屬於低嘌呤、低鈉食物， 對痛風、高血壓病人有重要功效， 糖尿病患者可以多食、常食。
三、西葫蘆的功效與作用
1.西葫蘆富含水分， 有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調節人體代謝， 具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑， 可刺激機體產生干擾素， 提高免疫力， 發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴，
