葷豆花因其含有豐富多樣的食材， 而且豆花吃起來嫩滑可口， 又含有豐富的蛋白質， 具有較高的營養價值， 又可以根據自身口味的不同進行調製， 受到很多朋友的喜愛。 接下來就給大家介紹葷豆花的做法。
首先， 購買優質的豆花， 可以根據自身喜好選擇購買豬肉、羊肉或者牛肉。 把買好的肉清洗乾淨， 放在開水中過血水， 撈出瀝幹後， 切成適當大小的片狀。 再把購買的酸菜， 可放在涼水中浸泡， 以致於吃起來太過於酸。 切成適當大小的形狀， 把薑、蔥洗淨切成末， 還可以準備其他食材， 比如， 木耳， 豆芽等。
然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入薑末和蔥末爆香， 加入酸菜， 翻炒後， 放入切好的肉， 翻炒直至變色後， 倒入適量的水， 煮高湯。 大火煮開後， 把所有的食材以及豆花都放進鍋中， 換成小火， 加入適量的鹽、味精等調味品， 充分攪拌均勻， 繼續煮， 直至熟即可盛出。
最後， 進行調汁。 在乾淨的碗中加入生抽、醋、蔥花、辣醬油等， 這完全是根據自身的喜好進行調製的。 接著盛上一碗豆花， 澆上調好的汁， 攪拌均勻， 再加上香菜末， 滴幾滴香油， 就可以享用美味的葷豆花了。
葷豆花的製作過程其實特別簡單， 通俗地來講， 就是相當於大燴菜， 只要能夠把握住其火候和放置調味品的量， 就能夠製作出鮮美可口的葷豆花了。 可以在家嘗試製作，
