幹鍋香辣牛蛙的做法有哪些配料？

幹鍋香辣牛蛙是聽起來就會讓人流口水的一道美食， 在做的時候需要準備的主要是有牛蛙， 還有辣椒和蔥花薑片等等， 這些配料是一定要做到位的， 這樣做起來才會更加好吃。 做幹鍋香辣牛蛙的時候還需要準備一些冰糖， 辣辣的甜甜的。

材料

牛蛙數隻， 蔥頭半個， 辣椒少許， 蔥花少許， 薑片少許， 冰糖一小塊， 胡椒粉少許， 郫縣紅油豆瓣醬少許， 生抽少許， 料酒少許， 鹽適量

做法

1.把蛙洗淨， 放到案板上， 這個是背面

2.這個是正面， 已經開過膛了

3.先從腰部切斷， 上部分我一般就橫一刀， 豎二刀， 切成小塊

4.下部分就中間來一刀斷成兩半後，

5.切好塊的蛙。 我記得我做了至少10只的樣子

6.把切好的蛙倒入一個大一點的碗中， 放入少許鹽， 胡椒粉， 料酒醃制10分鐘， 一個是去腥， 一個是入味

7.準備好蔥花， 薑片， 幹辣椒剪成斷， 冰糖一小塊

8.倒入適量的油， 小火放入冰糖和辣椒， 煸香後轉中火， 下入蔥薑， 還有郫縣紅油豆瓣醬， 炒出紅油

9.轉大火， 倒入蛙， 翻炒數下後， 下入蔥頭一起翻炒， 倒入適量的生抽， 和鹽繼續翻炒數下後出鍋裝盤