胡蘿蔔是我們日常生活中經常食用的一種蔬菜，
因為它營養豐富，
口感也好，
是很多大人和小朋友都很喜愛的食物。
那麼在我們生活中，
到底怎麼吃胡蘿蔔才會更好的攝入其中的營養呢？
胡蘿蔔中主要營養來自於胡蘿蔔素，
而胡蘿蔔素是具有脂溶性的，
所以需要油脂的出現才會更好的幫助胡蘿蔔素的吸收。
1、熟吃比生吃更有營養
生吃胡蘿蔔或者喝胡蘿蔔汁， 有潤腸和通便的作用。 但和熟吃相比， 熟吃胡蘿蔔可以更好的吸收胡蘿蔔中的營養。 胡蘿蔔經過烹飪， 哪怕放一點點油或者吸收肉類中的油脂，
2、與肉在一起更有營養
胡蘿蔔素與油脂在一起會被更好的釋放，
所以與肉在一起可以很自然的吸收肉類中的油脂。
最推薦的做飯是做成餡料，
包餃子蒸包子都是可以的。
將切碎的胡蘿蔔丁在鍋中放少量的油翻炒幾下，
然後與切好的肉丁攪拌在一起，
肉類的油脂很好的釋放胡蘿蔔中的胡蘿蔔素營養。
而且由於口味的區別，
有部分人不喜歡胡蘿蔔的味道，
如果把胡蘿蔔做成餡料，
肉類或者其他食物的味道可以很好的遮擋住胡蘿蔔的味道。
不但吸收了胡蘿蔔的營養還大大的提升了胡蘿蔔的口感。
3、整個煮熟比切開燉熟更有營養
有研究表明， 將胡蘿蔔整根煮熟然後放入其他食物，
