豬皮凍是用豬皮熬制而成的一道傳統的特色美食， 屬於涼菜。 豬皮凍的功效很好， 有軟化血管、促進造血功能， 非常適合潰瘍病血虛者。 那麼你知道豬皮凍的做法嗎?知道豬皮凍怎麼做好吃嗎?
豬皮凍的做法其實也不是那麼的困難， 我們在家就可以製作， 下面是小編為大家整理的一些豬皮凍的做法， 大家一起來看看吧。
豬皮凍的做法
原味豬皮凍
材料
豬皮， 水， 鹽。
做法
1、豬皮洗淨切成小塊。
2、放入電飯煲， 加入清水150ml， 放入適量的鹽。
3、開電飯煲燒一個小時。 燒熟了繼續保溫5小時。
4、裝碗涼透， 放入冰箱冷藏箱凍好。
5、食用時切成小塊即可。
水晶豬皮凍
材料
豬皮， 八角， 桂皮， 鹽， 生抽， 雞精， 蔥薑， 料酒， 蒜末， 麻油。
做法
1.豬皮洗乾淨後， 放入鍋中， 加料酒、蔥薑煮半小時。
2.刮去油、處理掉豬皮上的毛。 把豬皮切成小小的丁， 放鍋中加3倍水， 倒入料酒、大量蔥薑、5、6個八角、兩片桂皮， 少許鹽和雞精， 大火燒開後轉中小火悶煮2小時， 關火， 取出蔥薑、八角桂皮。
3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子裡， 放涼後進冰箱冷藏一夜。
4.取出後切片， 沾上調味汁食用。 (調味汁：生抽、蔥蒜末、麻油或辣椒油)
小訣竅
冷藏過夜能夠讓豬皮凍口感變得很Q。 超好吃的~
什錦豬皮凍
材料
豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。
做法
1、將豬皮洗淨把毛刮乾淨， 下鍋滾水煮三分鐘後撈起。
2、另起鍋， 將豬皮和濃縮寶倒入鍋內， 加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止， 然後撈起切丁待用。
3、把胡蘿蔔、玉米、青豆一起放到滾水的鍋裡， 稍微燙煮一下撈起。
4、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘後熄火。
5、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中， 待涼後放入冰箱冷藏定型。
6、取出成型的豬皮凍切片裝盤即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的豬皮凍的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了豬皮凍的功效有哪些， 也知道了豬皮凍怎麼做好吃， 大家可以在家學著做哦， 小編已經做好品嘗到了， 味道還是蠻不錯的~
