現在的生活壓力大， 很多的朋友都會患有各種各樣的疾病， 那麼有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關係的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物， 那麼大家今天就跟小編一起來學習雞肉釀青紅椒的做法吧！
1.香菇用溫水泡發， 切碎丁備用（用鮮香菇也可以）
2.雞脯肉洗淨， 切碎；蔥姜蒜切碎丁
3.蔥姜蒜丁與雞肉丁放在一起剁， 這樣蔥薑蒜的香味可更充分的融入雞肉內
4.將雞肉剁成泥狀， 剁的越碎， 口感越細膩
5.剁好的雞泥與香菇丁放在一個大碗內
6.加入一個蛋清， 可使肉質滑嫩，
7.放適量鹽進行調味
8.加入適量料酒， 去腥， 提鮮
9.用筷子順著一個方向， 將肉餡攪拌至上勁
10.青紅尖椒洗淨， 去掉根蒂， 從側邊切一刀， 將裡面的籽全部去掉
11.取一個尖椒放在手中， 切口處朝上
12.用筷子或者勺子往辣椒裡面填肉餡， 儘量將肉餡壓實， 這樣不易鬆散， 將辣椒填滿
13.依次將所有的辣椒都填滿肉餡， 放入鍋內蒸。 鍋開後， 大火蒸12分鐘左右即可
14.鍋中放一小碗水， 加入半碗水澱粉， 勾個芡汁
15.將芡汁淋在蒸好的辣椒上面， 可使辣椒看起來更漂亮， 更加的使人有食欲
健康營養的食物從烹飪開始， 那麼今天小編給大家分享的雞肉釀青紅椒您一定學會了吧， 那就親自去實踐一下， 讓美食呈現在您家的餐桌上吧。
