做法步驟
1、準備好食材， 肉 、香菇 、介菜頭切丁。 蔥薑蒜切末。
2、鍋裡熱油， 要多放一些。 放入蔥 、薑 、蒜 末爆香
3、放入肉末煸炒至七分熟。
4、加入香菇和芥菜丁煸炒， 切記芥菜要切好提前泡的不鹹了!如果用竹筍代替也很好!香菇可以多放一點。
5、加入一勺胡椒粉， 一小勺醬油提味， 在放入兩勺郫縣豆瓣醬繼續煸炒。
6、炒勻關火， 涼了裝入容器中。
7、可以當鹹菜吃， 可以和米飯， 做石鍋拌飯也相當不錯噢!
8、成品。
9、成品
10、成品
11、大家都不知道芥菜頭是什麼， 就是它啦!市場應該都有賣的。 一定要提前切成絲泡一泡噢在用噢!!
心情故事
做的時候油要多放一些， 芥菜頭一定切絲用水提前泡一天， 否則會很鹹。 買不到芥菜頭可以用竹筍代替， 味道也很好的。 不需要放鹽!因為豆瓣醬和芥菜頭本身就很鹹。 如果覺得還不夠辣， 炒的時候可以放一些剁碎的紅辣椒末。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
