每當你肚子咕咕叫的時候， 你多數會選擇打開手機APP點單。 也許你過慣了這樣的生活， 但是你不覺得外面的食物都很單一， 吃起來簡直味同爵蠟。 所以， 為了吃得更好， 你有必要跟我來學一下金絲乳酪蛋糕的做法。
1.乳酪取出室溫軟化， 加入淡奶油， 隔水加熱攪拌至乳酪完全軟化至無顆粒狀態
2.12加入融化的黃油拌勻
3.21加入蛋黃液拌勻（雞蛋可以整個加入， 也可打散成蛋液再加入， 無區別）
4.1即成濃稠細膩的乳酪蛋糕糊
5.2篩入麵粉和玉米澱粉充分拌勻
6.12在蛋白中加入幾滴檸檬汁， 分三次加入細砂糖， 用電動打蛋器攪打至濕性發泡
7.21取1/3打發好的蛋白糊加入至乳酪糊中， 用橡皮刮刀上下翻均勻(注意不要打圈， 以免消泡）
8.再倒入其它2/3的乳酪糊中上下翻均勻（翻拌過程如出現很多氣泡， 說明蛋白已消泡）
9.乳酪蛋糕糊就製作好了（這時的乳酪蛋糕糊呈現濃稠狀態， 沒有過多的氣泡）
10.將蛋糕糊倒入模具內， 輕震兩下去掉氣泡， 放在中層烤架上， 烤架下放入一烤盤， 注入2CM清水（因為每次水浴法總會讓蛋糕底部浸濕， 所以這次用了上下水浴法的方法烘烤， 如果是直接把模具放注水的烤盤裡， 注意要在模具外層包實錫箔， 不然會使水分浸濕蛋糕底部）
11.在蛋糕上蓋上一張錫箔， 以免上色太深和裂大口， 預熱150度烘烤60分鐘左右
12.取出放涼脫模，
13.冷藏淡奶油倒入乾淨容器內， 加入適量細砂糖打發至可裱花狀態
14.取一平底鍋倒入椰蓉和椰絲， 小火慢慢加熱， 輕輕轉動平底鍋， 使其均勻受熱， 慢慢椰絲和椰蓉會變得金黃， 這時就好了（注意火一定不能大， 而且烘烤時要不停轉動平底鍋， 這個步驟可以在奶油打發前先製作）
15.在一片蛋糕片上抹上奶油， 抹平
16.在另一片蛋糕片上塗抹上覆盤子果醬（果醬可抹多點， 酸甜適口和濃郁的乳酪剛好中和了味道）
17.依次塗抹上奶油和果醬的蛋糕片重疊在一起，
18.最後把烘烤好的金絲椰蓉均勻撒在奶油蛋糕上， 漂亮迷人的蛋糕就完成啦
食物充斥著我們每一天的生活， 而食物的健康也與我們的性命息息相關。 看完金絲乳酪蛋糕的介紹， 你真的應該自己學習、嘗試。 這樣你不僅能夠吃得開心、放心， 而且還能夠收穫健康的身心。
