說到豬肺的營養價值， 相信很多人都知道， 它不僅養顏潤肺， 止咳化痰， 還能補虛補肺。 可是我們也知道， 豬肺的做法不簡單， 因為如果豬肺處理不好， 做出來的豬肺是會有一種難聞的味道的。 那麼豬肺怎麼做好吃呢?
關於豬肺的做法， 相信大家也看過不少， 除了食譜還有藥膳， 但是今天小編只為大家介紹豬肺的家常吃法， 大家一起來看看吧。
豬肺的做法
杏汁煲豬肺
養顏潤肺， 止咳化痰， 潤膚。 可治喘咳， 是健肺及防肺病的健康湯水。
材料
豬肺1個， 南杏2兩， 北杏8錢， 白米1兩， 清雞湯2罐， 碎瘦肉6兩， 雞肉半斤， 鹽適量。
做法
1、首先將豬肺啤水至潔白， 並切件備用。
2、白米和南北杏洗淨、用水浸2小時。
3、上湯料洗淨， 先汆水。
4、將豬肺用白鑊烘出水分， 洗淨， 加上湯料及水煲滾， 收慢火煲約3小時。
5、接著將杏仁和米加水， 用攪拌機攪至成漿汁， 然後用紗布隔去杏仁渣。
6、將杏汁加入豬肺湯中煲滾， 3分鐘後加鹽調味即成。
豬肺菜幹蜜棗湯
材料
豬肺半隻， 菜幹一把， 蜜棗2顆， 南杏、北杏少許。
做法
1.豬肺洗淨切塊。 燒開一鍋水， 把豬肺焯一下去血水， 撈起， 把髒水倒掉。
2.重新放一鍋清水， 焯過的豬肺放入， 開火煮沸， 然後轉中小火煮， 一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可打開鍋蓋煮幾分鐘， 為的是讓豬肺的臊味略散。
3.浮油撇清後， 再把蜜棗、南北杏一同放入， 蓋上鍋蓋煮開，
食材功效
1、豬肺性味甘， 平， 能治肺虛咳嗽， 咯血， 有補肺的功用。
2、菜幹即白菜幹， 市面有售， 亦可自家晾曬。
3、蜜棗有補血、健胃、益肺、調胃之功能。 加之能使湯更清甜。
4、南杏性味甘、平， 無毒， 止咳化痰， 潤肺下氣。
5、北杏性味苦、微溫， 有小毒， 止咳平喘， 潤腸通便。 湯品特色 清甜、潤肺、保健， 適合全家飲用。 豬肺可以蘸醬油當菜吃。
清洗豬肺的小方法
豬肺必須洗淨， 除去有害物質， 才能發揮其最大的功效。 把豬肺反復沖水洗淨， 再將豬肺切成片狀， 用手擠， 洗去豬肺氣管中的泡沫， 再煮開水焯一遍。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豬肺的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了豬肺的營養價值有哪些，
