天天辛苦學習.工作的你， 最大的樂趣無非就是玩.吃。 玩的地方有很多， 吃的地方也很多， 但是好吃的地方卻很少。 與其盲目找尋， 還不如自己動手。 下面， 我就來給大家介紹一下有關橙香紫薯湯圓的做法。
1.選擇外皮不打蠟的大柳丁
2.12將柳丁外皮下乾淨剝下來， 也可以將平時吃完的柳丁皮洗乾淨來用
3.21用刀將橙皮裡面的白瓤用刀子片下去
4.1將偏好的橙皮切成小丁
5.2儘量片得乾淨些， 這樣就不會發苦了
6.鍋中加入清水煮開鍋
7.然後倒入漏勺中用流水沖涼， 控一下水
8.12將柳丁果肉撕成小塊
9.21將控好水的柳丁皮、柳丁肉、冰糖、還有刨下的檸檬皮和一個檸檬的檸檬汁都放入一個乾淨的小鍋中
10.12再放入400ML清水， 放在火上大火燒開， 中小火再煮直到粘稠就好了， 冷卻後還會更濃一些
11.21將糖漬橙皮用刀剁成細末放入碗中
12.再放入白糖、熟麵粉、沙拉油拌成幹一點的餡料
13.將湯圓粉稱出來放入一個大碗中
14.將蒸熟的紫薯用勺子背或者別的工具碾壓成泥， 紫薯泥越細， 湯圓皮子的效果越好
15.將紫薯泥趁熱放入湯圓粉中， 用手搓成細顆粒狀
16.1取一小鍋放入水燒開， 然後將捏好的4個小餅放進去， 小火煮到小餅飄上來， 再煮半分鐘關火
17.2然後取出40克分成4份， 捏壓成4個圓餅狀， 粉類有點幹不容易捏合到一起， 可以在手上沾水來捏合
18.將煮好的小餅撈出來趁熱直接放入剛才搓好的紫薯糯米粉中，
19.不燙手時再放入少許清水， 將其揉成光滑的紫薯糯米粉團。 清水一定要一點點的放， 以免面和得太軟了；和的時候手上可以沾水弄濕就不會太粘手了；麵團剛開始是很粘手， 但是完全冷卻後就好了， 放在面板上可以用幹糯米粉做手粉（補面）來揉麵團， 但是揉好不粘手後就不要再用手粉了， 這樣做出來的湯圓顏色才漂亮光滑
20.將揉好的粉團搓成長條， 分成大小均勻的小劑子
21.取一個小劑子放在掌心揉圓， 再用拇指順著中間轉圈捏向四周， 將其中間開出一個小窩
22.將小窩中填上做好的橙皮餡
23.用一隻手的虎口處將圓皮的四周向上收攏，
24.再放入手掌， 兩手將其揉成光滑的圓球形
25.將鍋中放水燒開， 放入包好的紫薯湯圓， 中小火將湯圓煮到飄起來， 有彈性即可；煮的時候要分次淋入清水， 使鍋中的水不要太沸騰
好了， 橙香紫薯湯圓就為你介紹到這裡， 大家趕快去準備食材， 按照小編的方法去做一做吧！放心， 一定會讓家人吃得滿意哦!
