紫薯相對于普通紅薯來說， 紫薯的功效與作用要高很多， 除了含有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素， 能夠抗疲勞抗衰老， 。 那麼你知道紫薯怎麼吃嗎?今天我們就為大家介紹一下紫薯的做法， 大家來看一下吧。
紫薯的營養價值這麼高， 多吃一點是可以的， 但是食用紫薯也是有禁忌的， 大家在食用的時候需當心。 下面就來看看怎麼吃紫薯吧。
紫薯的吃法
紫薯銀耳湯
材料
紫薯， 銀耳， 冰糖。
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右， 至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、接著將紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，
4、將銀耳放入湯煲內， 加水， 煮開後轉小火燉煮1小時。 水可以多加點， 且要一次加足。 一定是小火慢燉， 才能將膠質煮出來。 心急用大火的話， 水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後， 銀耳已經煮得比較軟了， 下入紫薯和冰糖， 繼續煮45分鐘。 至紫薯熟透， 湯汁粘稠即可。 冰糖的用量根據個人口味增減， 如果是晚上喝， 就不要放太多。
烤紫薯餅
材料
紫薯， 麵粉， 奶油， 甜煉乳， 白芝麻仁。
做法
1.首先將紫薯洗淨， 蒸熟去皮製成紫薯泥。
2.紫薯泥加麵粉、奶油、甜煉乳和勻。
3.製成紫薯餅， 表面沾白芝麻仁，
4.烤箱180°烤20分鐘。
紫薯餅
材料
紫薯， 糯米粉， 麵粉， 白芝麻， 紅豆沙。
做法
1.紫薯洗淨切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥， 加入糯米粉， 麵粉揉成麵團。
3.把和好的紫薯麵團分成小劑子， 紅豆沙餡搓成球備用， 再把麵團小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅。
4.圓餅滾上白芝麻。
5.平底鍋倒入適量油， 待油稍微熱後放入做好的紫薯餅， 轉小火慢慢煎， 煎一小會兒， 翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可!
結語：以上就是小編為大家介紹的關於紫薯的做法， 通過文中的介紹， 相信大家對於紫薯的功效與作用已經瞭解了， 也知道了紫薯怎麼吃， 大家可以參考文中的做法去吃紫薯哦， 還能抗衰老。
