燜面， 入味噴香， 看著就讓人流口水， 小時候小樂經常吃， 現在卻很少吃到， 今天小樂推薦給你八款美味燜面的做法， 和小樂一起學起來吧~~
一、豆角燜面
原料：豆角250克、麵條150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥
做法：
五花肉片用料酒醃制10分鐘;豆角洗淨後掰成等大的段， 放入盤中， 入微波爐內高火加熱4分鐘， 取出後用筷子拌一下再繼續高火4分鐘。
2. 鍋中倒入適量油， 加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色， 放入微波過的豆角， 放入生抽、老抽炒勻。
3. 放入熱水炒至調料與食材融合， 把鍋中的湯倒出，
4. 把鮮面放在豆角上， 蓋上鍋蓋， 中小火燜約15分鐘， 用熱氣把面燜熟， 最後翻炒， 把面和豆角炒勻即可。
二、雞絲燜面
原料：雞胸肉1塊、豆角250克、鮮麵條400克、蒜1頭、胡蘿蔔1根、蔥2根、幹辣椒、八角1個、鹽1茶匙、老抽1湯匙半、料酒1湯匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、雞精三分之一茶匙、香油1茶匙
做法：
1. 雞胸肉切絲用用和澱粉醃漬10分鐘;蔥切段;薑幹辣椒切絲;八角掰開;豆角切段;胡蘿蔔切絲;蒜拍碎斬蓉;雞肉用油滑炒出來。
2. 鍋裡炒雞絲的油小火炒蔥薑幹辣椒， 放入豆角、胡蘿蔔、八角、五香粉炒均勻。
3. 放入老抽， 白糖， 料酒， 炒均勻， 放入雞絲， 兌水和食材齊平， 調入鹽大火燒開。
4. 放入麵條， 注意不要翻動， 讓豆角墊底， 以防粘鍋， 關小火，
三、五彩燜面
原料：麵條1碗、土豆1個、胡蘿蔔1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圓蔥1個、牛肉醬、蠔油、糖、鹽
做法：
1. 將圓蔥、胡蘿蔔、土豆、香菇切丁， 木耳切成細絲;麵條煮到八分熟撈出。
2. 鍋中放入適量油， 待油熱後放入圓蔥丁炒香， 放入土豆丁、胡蘿蔔丁， 加入兩大勺香辣牛肉醬， 翻炒。
3. 將剩下的配料一起倒入鍋中， 均勻翻炒， 讓食材與牛肉醬充分混合， 加入少許水、鹽、耗油、白糖， 稍稍煮一會。
4. 放入煮過的面進行燜制， 等到湯汁收的差不多即可出鍋。
