紅薯焦糖布丁的做法

只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲， 那麼要做到色香味俱全， 當然也要經常去練習做菜， 提高自己的廚藝。 今天小編就為大家提供一個做菜的機會， 趕快來學習紅薯焦糖布丁的做法吧！

1.雞蛋 細砂糖在攪拌盆中攪拌均勻， 不需打發

2.香草莢剖開， 取香草籽。 然後將牛奶 香草籽 香草莢放入鍋中用中小火同煮， 煮至沸騰之前關火， 加蓋子悶2分鐘， 然後將香草豆莢撈出不要

3.步驟2的牛奶降溫至不燙（約60度),緩緩倒入步驟1的蛋液中， 一邊倒入一邊攪拌， 直到完全攪拌均勻

4.將步驟3攪拌好的蛋奶液，

5.將紅薯過篩， 得到細膩的紅薯泥， 然後放入步驟4的蛋奶液中

6.將紅薯泥和蛋奶液完全攪拌均勻

7.模具內舀入1勺焦糖液， 讓焦糖液鋪滿底部

8.待焦糖液冷卻凝固時， 加入步驟6拌好的布丁液至9分滿。 放入烤箱， 隔熱水蒸烤約30分鐘

做菜講究火候的把握， 那麼今天小編為你介紹紅薯焦糖布丁， 大家一定要注意火候的拿捏， 趕快去嘗試著做一做吧！