食材
山楂800g冰糖200g白糖100g水50g糖桂花適量步驟
山楂用鹽水泡10分鐘左右， 洗淨
切去兩頭， 再切開去核。
鍋中放入處理好的山楂塊， 加少許水(不同的料理機功率不同， 水量需自行調整， 但儘量少)， 先加100克碎冰糖。
煮10分鐘左右， 中途需不停翻炒。
將煮軟的山楂倒入料理機打成泥(量多分次， 如果喜歡細膩的效果， 就用濾網過個濾)。
將山楂果泥再次倒入鍋中， 分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖， 用中火不停快速翻炒(因為含糖量大， 很容易焦底)。
炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子， 或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
將山楂果泥裝入容器中， 冷卻後冷藏保存。
凝固後切塊， 表面撒上糖桂花即可。
主料 山楂500g、冰糖150g 輔料 水澱粉適量 步驟 1.山楂，冰糖，水澱粉 2.將山楂清洗乾淨 3.用水果叉去掉山楂蒂和核 4.所有去好核的山楂 5.鍋內放入清水,倒入冰糖煮開 6.加入去核... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
