【韭黃炒肉絲】

2017-03-08 8

【韭黃炒肉絲】黃洗淨切斷;將肉先逆絲切成薄片，再將薄片切成絲;肉絲里加少許幹澱粉、蔥薑末、料酒、生抽，拌勻醃制15分鐘;醃制後的肉絲里加一小勺植物油拌勻;炒鍋燒熱後放油，油溫後下肉絲大火煸炒，至變色後盛出;另起油鍋燒熱後下韭黃大火煸炒20秒左右，加鹽調味;倒入已煸炒的肉絲炒勻即可。