紅薯的營養價值很高， 有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、減肥等功效， 所以很多朋友都喜歡吃。 其實紅薯除了烤熟了吃之外， 還有一些其他的吃法， 只是我們不知道而已， 今天我們就為大家介紹一下紅薯的吃法， 讓大家瞭解一下怎麼吃紅薯。
只要你想像力夠， 其實你會發現有很多種紅薯的吃法， 下面就是小編為大家整理的一些紅薯的創意吃法， 一起來看看吧。
紅薯的吃法
椰絲紅薯芋頭糯米糍
材料
芋頭， 紅薯， 糯米粉， 牛奶， 白砂糖， 植物油椰絲或椰蓉。
做法
1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟， 分別放兩個大碗裡壓成泥。
2、接著將紅薯泥里加糯米粉揉成麵團， 芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡備用。
3、像包湯圓一樣包好皮和餡， 蒸簾上抹上一層薄油， 放上包好的湯圓， 大火蒸10分鐘即可。
4、趁熱放椰絲或椰蓉裡滾一下(稍微涼一點就沾不上了)， 放涼就可以享用了。
芝士奶油焗紅薯
材料
紅薯1個(約250g)， 芝士1片， 黃油25g， 白糖20g， 牛奶30ml， 蛋黃1個(刷在表面用)。
做法
1、首先將紅薯清洗乾淨並保留外表水分， 然後用一張廚房紙巾包好， 紙巾上面沾點水保持濕潤。
2、包好的紅薯放入微波爐， 高火5分鐘熱熟， 取出後將紅薯對半切開， 用勺子挖出紅薯肉(紅薯表皮邊緣留0.2cm的紅薯肉， 不要挖得太薄， 記得兩半紅薯皮完整保存)。
3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥， 加入白糖、黃油和切碎的芝士，
4、把拌好的紅薯肉放入紅薯皮內， 表面可撒一些碎芝士。
5、在裝好的紅薯肉上刷上蛋黃液， 放入預熱好的烤箱中， 80℃烤大約20分鐘， 取出。
紅薯餅
材料
紅薯1個， 油， 糖， 糯米粉。
做法
1、紅薯洗淨， 去皮切片， 放在蒸鍋裡面， 蒸15分鐘左右， 蒸熟， 趁熱壓成泥。
2、紅薯泥中加白糖、糯米粉， 要一點一點的加， 揉成麵團。
3、麵團分成相等大小， 用手團圓， 按扁就可以了。
4、如果要做造型， 可在梅花形狀的模具中沾少許糯米粉， 把麵團放在模具中按平， 脫模。
5、平鍋放油， 放入做好的小餅， 小火煎制兩面金黃即可。
拔絲紅薯
材料
紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml。
做法
1、紅薯洗去泥沙後刮皮， 然後切成滾刀塊。 邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。
2、鍋裡油燒熱， 下鍋炸紅薯，
3、不粘鍋裡放1勺油， 油熱後放入白糖， 小火慢慢熬糖， 等糖全部融化並冒小泡泡時， 加入半小勺醋， 慢慢熬糖， 直到糖的顏色變黃， 再由黃轉紅， 這時立刻關火， 將炸好的紅薯放入， 顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
4、吃的時候趁熱上桌， 並隨帶一小碗涼的飲用水。
小訣竅
1、炸紅薯的時候要外脆裡嫩， 紅薯要全部成熟， 如果覺得一遍炸不好， 那就複炸一次。
2、對於新手來說， 用油熬糖更容易成功， 油無需太多， 因為油熬糖可以看顏色行事， 糖變成金紅色即熬好了， 水熬就複雜多了， 火候更難掌握。
紅薯烙
材料
紅薯、麵粉、鹽、白糖。
做法
1、紅薯削皮切成細條， 放少許鹽和白糖拌勻(白糖多些)， 再加入適量麵粉拌勻(放一點點水)。
2、鍋裡放油， 把1放入攤薄， 煎炸至紅薯香脆。
紅薯具有很高的營養價值， 常常吃一點不會有錯， 若蒸的煮的吃膩了， 不妨來一個紅薯烙， 脆脆的， 甜甜的， 很好吃。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於紅薯的做法， 其實紅薯的吃法真的不少， 只是我們不知道怎麼吃紅薯而已， 而且， 紅薯的營養價值很高， 多吃紅薯對身體有益， 如果害怕一種方法吃會膩， 就參考文中的做法換著方法吃它吧。
