每到年末， 上班族經常會加班熬夜， 那麼， 熬夜的人吃什麼好呢？飲食調養讓你緩解熬夜所帶來的不適。
加班熬夜族的飲食原則
1、熬夜應多吃的維生素
整體說來， 熬夜人的日常飲食， 必須均衡攝取6大類食物， 晚餐時多吃富含維生素B群的食物， 絕對有必要！維生素B群成員頗多， 包括葉酸、煙鹼酸、維生素B6、維生素B12等。 深綠色葉菜類及豆類植物， 都含豐富葉酸鹽， 有助於細胞修補， 預防感染和貧血；肝臟、魚、全穀類、大豆食品、蔬果中有維生素B6或煙鹼酸， 可以維持皮膚健康、減緩老化；至於與記憶力、注意力有關的維生素B12，
2、注意補充維生素A
夜班工作容易導致視覺疲勞， 維生素A是參與調節視網膜感光的重要物質——視紫紅質合成的重要成分， 能提高眼睛對昏暗光線的適應能力， 對防止工傷事故有益。
3、保證足夠的優質蛋白質
上夜班後， 不少人食欲不振， 時間長了影響營養供給。 所以每天要保證有足夠的優質蛋白質、無機鹽和維生素攝入。 適當攝入乳、蛋、魚、瘦肉、豬肝、大豆及其製品， 多吃蔬菜、水果， 少吃純糖和含脂肪高的食物。
4、多吃水果
經常熬夜的人吃一些水果還是比較好的， 可以自己DIY做一些果汁。 比如以下的這些搭配：蘋果、胡蘿蔔 菠菜；香蕉、木瓜、優酪乳；獼猴桃、柳丁、檸檬；黃瓜、豆漿、薄荷；柚子、葡萄。
警惕！熬夜的飲食誤區
熬夜的人， 最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神， 營養師表示， 咖啡因的確會讓人精神振奮。
不過， 美國聖路加醫院睡眠醫藥研究中心的實驗發現， 咖啡因對提升工作效率不見得有效， 即使有用， 也僅能維持短時間。
咖啡因雖然提神， 但相對地會消耗體內與神經、肌肉協調有關的維生素B群， 缺乏維生素B群的人本來就比較容易累， 更可能形成惡性循環， 養成酗茶、酗咖啡的習慣， 需要量愈來愈多， 效果卻愈來愈差。 因此， 必須熬夜時， 多補充些維生素B群， 反而比較有效。
熬夜時， 有人認為吃甜食可以補充熱量， 其實甜食也是熬夜大忌。 晚餐後或熬夜時， 不要吃太多甜食， 高糖雖有高熱量， 雖在一定程度上讓人興奮，
熬夜族的膳食調養推薦
中醫認為， 經常熬夜的人容易導致陰虧陽亢而產生陰虛內熱的症狀， 不妨使用藥膳適當進行調養， 使精力充沛。
生地燉鴨蛋：每次用生地20克、鴨蛋l---2個， 加水適量隔水燉之， 蛋熟後去殼， 再放入汁中燉20分鐘， 冰糖調味， 食蛋飲汁， 每日1次或每週2∽3次。 有滋陰清熱、生津止渴等功效。 適用於熬夜後口燥咽幹、牙齦腫痛。 手足心熱者食用。
豬腰燉杜仲：每次用杜仲25克， 豬腰子1個， 水適量， 隔水燉1小時， 每日或隔2∽3日服食1次， 有滋補肝腎、強壯筋骨之功效。 適用於熬夜後腰酸背痛、四肢乏力者服用。
蓮子百合煲瘦肉：每次用蓮子（去芯）20克， 百合20克， 豬瘦肉100克， 加水適量同煲， 肉熟爛後鹽調味食用，
百合蓮子湯：用鮮百合60克或百合幹研成的粉30克， 同粳米100克煮粥， 適量調入糖或蜂蜜、蓮子， 於晚餐或午後服食。 用百合做羹或煮粥還可酌情加入其他食物或中藥， 如加入銀耳， 有潤肺之功；加入綠豆， 可加強清心解毒之效；加入薏米， 可同時去濕。 此方特別適合於女性在熬夜後食用。
