江浙滬一帶是楊梅的主要產地。 本地百姓家家戶戶都喜歡自製楊梅酒。 一瓶楊梅酒， 可保得一夏的腸胃舒適。 《本草綱目》記載， 楊梅具有“可止渴、和五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”等諸多功效， 而用楊梅鮮果釀制而成的楊梅酒， 在夏季經常飲用更是能有效預防中暑， 對於夏季長期呆在空調房間因受寒而引起的腹瀉， 也有十分靈驗的療效呢。
原料只需三種：白酒、楊梅、冰糖。 白酒最好選用45度以上的高度酒， 必須漫過最上層的楊梅， 不但殺菌效果好， 且酒香濃郁。 冰糖按個人口味適量， 不宜太甜。 楊梅要選擇顏色鮮豔、甜中帶酸的刺梅。
