主料:杏鮑菇2根
輔料:雞腿蘑20克
調料:食鹽1/4茶匙、醬油4茶匙、蔥3克、薑3克、蒜3克、花椒15克、幹辣椒10克、蠔油2茶匙、澱粉15克、黃酒1茶匙、白糖半茶匙
做法:
1、杏鮑菇洗淨
2、切成1.5-2釐米的見方小塊
3、準備好花椒, 幹辣椒, 花生
4、蔥薑蒜切片
5、鍋內放油, 放入雞腿菇中火煸炒
6、倒入黃酒烹香, 再放入素蠔油翻炒均勻
7、盛出備用
8、鍋內放油, 放入花椒粒炸香(也可撈出花椒粒), 再放入幹紅辣椒,
9、待變色後放入蔥薑蒜
10、放入雞腿菇煸炒
11、醬油, 糖, 鹽, 澱粉放入小碗攪拌均勻
12、調料汁倒入鍋內攪拌均勻, 撒上花生炒均即可