受春日雨水的滋潤， 時下的芹菜特別水靈、爽脆多汁。 中醫認為春日時吃芹菜有助於清熱解毒、祛病強身， 尤為是對肝火過旺、皮膚粗糙及失眠、頭痛之人， 因它富含維生素和粗纖維， 還可預防高血壓和動脈硬化等， 並有纖體瘦身的作用。 芹菜有西芹和香芹之分， 西芹葉柄粗葉大， 翠綠而香味較濃；香芹葉小淡綠色香味較淡， 易軟化。 以香芹滾肉片湯， 清香甘潤可口， 有清熱、滋潤、補益之功， 為時下家庭靚湯之一。
材料：香芹100克、豬瘦肉300克、生薑4片。
烹製：各物洗淨， 香芹切段；豬瘦肉切薄片， 以生粉、生抽、生油各少許拌醃10分鐘。
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桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
