嚴寒天氣， 人體的代謝相應減慢， 皮膚的血管收縮， 散熱少了。 在飲食調配上， 就要增加一些厚昧， 如燉肉、熬魚、火鍋等。 牛肉、羊肉、狗肉滋養臟腑、增加營養， 是冬季滋補佳品。 在調味品上可以選用一些辛辣食物， 如辣椒、胡椒、薑、蒜等。 綠色蔬菜當然是不可缺少的。 冬季自古以來是八們最重視的進補時節， 因為冬季天寒地凍， 萬物伏藏。 人與天地相應， 各種功能活動也處於低潮期， 此時最易感受寒邪。 所以冬季食補應該順應自然， 選擇食物注意益氣補陽及“血肉有情”之品， 可以增強肌體抗禦風寒和外邪的能力。
