立秋時節進補的原則是少辛增酸。 中醫認為， 金克木， 即肺氣太盛可損傷肝的功能， 故在秋天要“增酸”， 以增加肝臟的功能， 抵禦過盛肺氣之侵入。 少吃一些辛味的食物， 這是因為肺屬金， 通氣於秋， 肺氣盛於秋。 辛味與肺相應， 可增強肺的功能。 肺屬金， 肝屬木， 五行之中金克木。 如果食辛太多很容易造成肺氣過盛而損傷肝臟。 根據中醫營養學的這一原則， 立秋要少吃一些辛味的蔥、薑、蒜、韭、椒等辛味之品， 而要多吃一些酸味的水果和蔬菜以助養肝。
中醫養生學家還提倡在秋季每天早晨吃粥。 如古人認為：“蓋晨起食粥，
