泡芙球的做法步驟是怎麼樣的。 泡法是一種常見的甜點， 個頭比較小， 吃起來很方便哦， 深受大家的喜歡。 那麼， 泡芙球的做法有哪些呢， 怎麼做出美味的泡法?一起和小編來看看泡芙球的做法步驟吧!
美味泡芙球
材料：牛奶90克、黃油40克、低筋麵粉70克、雞蛋3個、鹽。
做法：
1 將牛奶、黃油加熱至沸騰， 加2克鹽， 篩入70克低筋麵粉， 拌到不沾容器;
2 溫度降到60℃時， 分次加進3個雞蛋拌勻;
3 裝入裱花袋， 擠到烤盤上;
4 預熱烤箱190℃， 上下火烤10分鐘， 打開風門烤10~15分鐘即可。
鬆軟可口的蒸烤布丁
1.焦糖：細砂糖100克、熱水35克
2.布丁：細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許
泡芙球的做法
3.將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解， 加入蛋液中拌勻後， 過濾， 平均裝入布丁杯中
4.烤盤底部加溫水， 爐溫150℃/170℃高火中下層烤約30-35分鐘即可
蛋黃優酪乳塔
材料：麵粉100g、蛋黃100g、白糖30克、黃油30g、原味優酪乳300g、濃縮檸檬汁1勺、果醬4勺。
做法：
1、將麵粉、蛋黃、白糖、黃油拌勻;
2、用勺子塗進烤模裡， 預熱烤箱200℃， 上下火烤15分鐘， 脫模放涼;
3、把優酪乳拌入濃縮檸檬汁;
4、把優酪乳倒進涼透的塔皮裡， 淋上一勺果醬即可。
巧克力搖滾泡芙
食材
泡芙皮：低粉80克、高粉60克、巧克力粉20克、牛奶130克、水130克、鹽2克、白砂糖6克、無鹽黃油100克、全蛋230克
做法
1、將牛奶、水、鹽和白砂糖， 輕輕混合後加入小塊黃油， 以中火加熱， 使溶解黃油， 煮沸即熄火。
2、加入過篩的麵粉。 中小火加熱並用刮刀混合攪拌， 蒸發水分， 粘在鍋底的麵糊會很乾淨的脫離鍋底。
3、離火後慢慢加入蛋汁混合到將麵糊舀起時會慢慢滴落的狀態即可。
4、將麵糊裝入裱花袋， 間隔擠出5cm大小的麵糊。
5、烤箱200度烤35分鐘。
巧克力味巴迪西克林姆的做法
牛奶500克、蛋黃90克、白砂糖105克、低筋麵粉20克、玉米粉20克、香草豆莢1支、無鹽奶油25克、有鹽奶油15克、巧克力醬100克
1、在鍋內放入牛奶、剖開的香草豆莢， 少量砂糖， 以火力煮沸後離火。
泡芙球的做法
2、將蛋黃打散， 加入剩下的砂糖擦底混合。 然後加入過篩的玉米粉和低粉， 一直混合到看不見乾粉為止。 再將上一步中煮沸的牛奶的1/2慢慢倒入蛋黃麵糊中， 同時不斷攪拌。
3、將上一步的混合物過濾，
4、加熱至感覺濃稠又具有重量感時， 降為火力， 為避免鍋底燒焦以耐熱橡皮刮刀擦底混合。
5、從中央冒出大粒泡沫即熄火， 加入奶油和巧克力醬混合。 再倒入盆中隔冰水迅速冷卻， 蓋上保鮮膜放入冰箱。
