當你每次欣賞一道美食的時候, 你是否有想過, 它究竟是怎樣做出來的呢?換作自己, 是不是也一樣能做好呢?如果你有這種想法, 那就先來跟著小編學習一下蒜蓉茄子蒸肉丸的做法吧。
1.茄子洗淨切成條狀。
2.大蒜剝皮剁碎備用。
3.茄子均勻碼在盤子裡。
4.將鍋燒熱倒入植物油, (油溫不要太熱)下入祘容炒微黃。 加入適量的鹽、花椒粉。
5.倒入盤中, 淋上蒸魚豉油。
6.將肉丸一切兩半(肉丸的製作最後介紹)。
7.將切成兩半的肉丸擺放在茄子上。
8.鍋中放入冷水, 將盤子擺在鍋裡, 大火蒸15分鐘即可。
9.從鍋中取出盤子, 撒上香蔥沫即可。
10.肉丸的製作:把肥肉與瘦肉按3:7的比例剁成餡, 餡裡打入一個雞蛋, 加入適量的玉米澱粉, 在加入適量的胡椒粉和適量的蔥、姜水(用蔥和姜泡的水)用手揣勻, 做成大一點的丸子, 六成左右的油溫炸熟即可。 (每次可多做點, 放到冰箱冷凍上, 隨時就可以拿出來烹飪)。
今天這道蒜蓉茄子蒸肉丸, 美味健康是不是很有誘惑力, 既簡單又營養又豐富, 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。