煎餃是一道傳統的美食， 它有很多種口味， 那麼你知道煎餃的製作方法嗎?知道煎餃怎麼做才好吃嗎?今天我們就來介紹一下煎餃的做法供大家參考， 讓大家在家也能自製美味煎餃。
煎餃的做法其實說起來很簡單， 就是將包好的水餃煎熟就可以了。 但是實際上， 從水餃的製作到煎制的整個過程中， 所有步驟都是至關重要的， 不管缺了哪一步都是不行的。 下面我們就來看看不同口味的煎餃做法吧， 希望有你喜歡的那一款。
香菇白菜豬肉煎餃
材料
肉泥， 幹香菇， 白菜， 餃子皮， 蒸魚油， 食鹽， 沙拉油，
做法
1、取半斤五花肉， 剁成肉泥。 取約一兩幹香菇， 水發後剁成碎末， 與肉泥一起拌勻。
2、接著取4至5片的白菜葉子， 並將他們用清水清洗乾淨剁成碎末狀。
3、將白菜碎末與之前拌勻的香菇肉泥一起攪拌均勻。 再放入少量食鹽、蒸魚油、雞精、胡椒粉、沙拉油， 再次攪拌均勻。
4、餃子皮要出場了， 我選擇的是在市場上買的現成的餃子皮， 如果有MM勤快的話可以在家裡自己用麵粉擀制， 那樣效果會更好。
5、接下來就是包餃子了~~~呵呵， 具體就不說怎麼包的了。
6、然後將包好的水餃下鍋稍微煎一下， 將餃子的底部煎至金黃色就可以了。
7、放入少量水燜煮約兩分鐘後就可以出鍋咯， 配上調料。
小訣竅
1、煎餃子的時候千萬不要煎糊了哦。
2、放水燜煮時水不宜放過多，
菠菜煎餃
材料
麵粉， 豆芽， 菠菜， 油豆腐， 雞蛋， 香菇， 蝦米， 魚露， 糖， 香油， 花椒油， 橄欖油， 胡椒粉， 雞精。
做法
1.燙麵， 500克面， 250克開水， 25克涼水， 醒15分鐘。
2.油鹽水焯燙菠菜， 投入到涼水。
3.豆芽焯水過涼。
4.菠菜豆芽切丁， 不要切太碎， 擠幹水分。
5.油豆腐切碎， 雞蛋炒熟， 香菇蝦米泡發切碎， 加魚露， 糖， 香油， 花椒油， 橄欖油， 胡椒粉， 雞精， 包好， 先蒸8分鐘到8成熟， 再煎， 口感酥脆。
美味煎餃
材料
現成的餃子皮、豬肉300g、香菇8朵、蔥幾根、油、鹽、雞精一點點。
做法
1、豬肉剁碎， 香菇切碎， 蔥切粒。
2、除了餃子皮之外， 其他全部倒進大碗， 調好餡料。
3、包餃子。
4、熱鍋加油， 放入餃子， 兩面煎熟， 非常美味。
冬菜豬肉煎餃
材料
冬菜50克， 豬肉末400克， 麵團500克。
調味料
鹽6克， 味精7克， 糖8克。
做法
1、將豬肉剁成泥後與冬菜一同盛入碗內。
2、再往碗內加入所有調味料拌勻成餡。
3、取一面皮， 內放20克餡料。
4、將面皮對折包好。
5、再將面皮的封口處捏緊。
6、將做好的餃子入鍋蒸熟後取出， 再入煎鍋煎至金黃色即可。
特別提示
冬菜要洗淨以免有沙。
冰花煎餃
材料
水餃10顆， 玉米粉1又1/2大匙， 水100㏄， 沙拉油2大匙。
做法
1.將玉米粉和水混合調勻備用。
2.熱平底鍋， 轉小火， 加入沙拉油。
3.水餃放入作法2鍋中， 將作法1的玉米粉水， 緩緩倒入鍋中。
4.蓋上鍋蓋， 以小火煎約12分鐘， 待水餃煎熟， 水份煮幹後， 鍋底即會呈現網狀冰花圖樣。
結語：煎餃的做法， 從文中介紹的煎餃的製作方法中， 我們知道了煎餃怎麼做才好吃， 相信大家也對煎餃的做法有了一定的認識，
