豬腎， 是一種營養比較豐富的食物， 它不僅營養高， 而且豬腎的做法也有很多。 如果你不會做， 沒關係， 只要按照下面的步驟去做， 就能輕鬆完成。 想知道豬腎的營養價值以及豬腎的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
豬腎的美味， 只有吃過才能瞭解， 下面就給你們仔細介紹幾種豬腎的做法， 讓你們在家就能做出來。
方法一
原料
豬腰子1只， 雞湯大半碗。
配料
娃娃菜， 木耳， 筍， 蔥， 薑， 蒜少許， 胡椒粉， 料酒， 鹽。
做法
1、首先就是把豬腰子豎切成3-4MM的薄片， 浸泡在清水當中， 中途換幾次水， 至水清澈即可。
2、雞湯大半碗， 入木耳、筍燉開後，
3、豬腰子瀝幹， 入滾燙的開水燙兩次， 第二次燙成這樣就可以了。
4、湯裡入娃娃菜、蔥、薑， 調一點胡椒粉。
5、湯開後， 入燙好的豬腰子， 鍋開後略調料酒、鹽， 放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
方法二
材料
豬肝100克， 豬腎100克， 大蔥50克， 紅椒1只， 生薑10克。
調料
花生油15克， 鹽5克， 味精1克， 胡椒粉少許， 紹酒2克， 濕生粉適量， 麻油1克。
制法
1、首先就是將豬肝切成片， 豬腎切成片， 大蔥去老皮切斜片， 紅椒切片， 生薑去皮切片備用。
2、鍋內加水， 待水開時下入豬肝片， 豬腎片， 用大火快速燙至八成熟， 倒出待用。
3、另燒鍋下油， 放入生薑片， 大蔥片， 紅椒片， 熗炒片刻。
4、攢入紹酒， 調入鹽， 味精， 胡椒粉， 用大火炒熟入味。
5、然後用濕生粉勾芡， 淋入麻油即可。
方法三
用料
豬腎100克、大米200克， 調味料適量。
做法
1、將豬腎除去腰臊， 洗淨， 切小片。
2、將豬腎片洗去血水。
3、將豬腎片放入鍋中， 加水煮熱， 再加入淘洗乾淨的大米和調味料， 按常法煮粥即成。
方法四
材料
豬腎100克， 腰豆50克， 杜仲15克， 薑10克， 豬骨湯1000克。
調味料
鹽5克， 雞精3克， 糖1克， 胡椒粉1克。
做法
1、將豬腎去臊洗淨， 一開為二用開水浸泡10分鐘後氽水， 腰豆、杜仲洗淨， 薑切片待用。
2、將淨鍋上火， 放入腰豆、杜仲、薑片、豬骨湯。
3、大火燒開轉中火煮30分鐘後將豬腎下入再燉30分鐘調味即成。
方法五
主料
小麥麵粉250克， 豬腰子50克。
輔料
肉桂3克， 川芎5克， 胡椒2克。
調料
醬油3克， 鹽2克。
做法
1.將肉桂、川椒、川芎研末備用。
2.將豬腎去皮漂洗， 使腰臊除淨， 剁成肉蓉， 加入藥末及適量的醬油、精鹽， 拌勻成餡。
3.將麵粉加水和勻， 擀成皮， 包入肉餡， 做成餛飩。
方法六
用料
枸杞20克， 豬腎1對， 蔥白6克， 生薑3片， 精鹽適量。
做法
1、豬腎去脂皮， 剖開， 去臊膜， 洗淨。
2、將豬腎先切條， 再切成丁。
3、將豬腎丁與枸杞一起放入鍋中， 加水適量煮熟， 加入生薑片、蔥白、精鹽煮沸即可。
結語：豬腎的做法， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃豬腎的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的豬腎的營養價值以及豬腎的做法大全， 感興趣的就快去試試吧。
