爽脆蘿蔔是日常生活中常見的一種美食， 很多人都喜歡在家自製美味的爽脆蘿蔔食用， 大家可以根據自己的喜歡製作爽脆蘿蔔皮或者爽脆蘿蔔條， 這個完全就是看個人喜歡， 下面小編就為大家介紹一下爽脆蘿蔔的做法吧。
爽脆蘿蔔非常的開胃， 而且自製爽脆蘿蔔的方法也比較簡單， 下面大家就一起來看看如何製作美味的爽脆蘿蔔吧。
做法一
材料
豬肉餡100g， 黃酒1茶匙(5ml)， 朝天椒5根， 薑末1茶匙(5g)， 泡菜白蘿蔔1/4根， 新鮮白蘿蔔1/4根， 紅彩椒， 黃彩椒各50g， 鹽1/2匙(3g)， 白砂糖， 雞精各1茶匙(5g)， 大蒜4瓣， 芝麻香油2茶匙(10ml)， 油2茶匙(10ml)。
做法
朝天椒洗淨切碎。 泡菜白蘿蔔、新鮮白蘿蔔分別切成1cm見方的丁。 紅彩椒、黃彩椒也切成與蘿蔔丁同樣大小的丁。 大蒜切成碎末。
大火燒熱炒鍋中的油至七成熱， 放入豬肉餡煸炒， 至變色後淋入黃酒， 拌炒均勻盛出備用。
鍋中留下煸炒肉餡的油， 放入朝天椒碎、薑末煸炒出香辣味， 放入泡菜白蘿蔔丁， 中火煸炒2分鐘， 加入新鮮白蘿蔔丁， 繼續煸炒2分鐘， 將肉餡再次放入鍋中， 放入白砂糖、鹽、雞精稍加煸炒， 將彩椒丁和蒜碎放入， 加入芝麻香油迅速煸炒出鍋。
小訣竅
泡蘿蔔在大型超市或者農貿市場中可以買到。 如果是自家醃制的， 醃制時間為1周， 這樣的酸度配等量的鮮白蘿蔔， 但是各家泡菜罎子酸度不同， 所以請酌情調整配比，
這款菜配糙米飯吃不僅味道好還健康。 製作糙米飯的原料是糙米和江米， 比例是2:1。 糙米中雜質多， 請細心淘淨。 兩種米可以一起泡， 最好泡一夜， 充分浸泡的米在蒸制時加水量稍沒過米， 高壓鍋上氣30分鐘即可。 糙米配江米是為了彌補糙米的粗糙乾燥沒油寡味， 不計較的也可以完全用糙米， 那就多浸泡吧， 平時冰箱裡就一直泡著， 吸足水分的全糙米也不錯哦， 只是蒸的時候水不要再多過米了。
做法二
材料
白蘿蔔皮1000克、幹辣椒、花椒、食鹽、白砂糖、白醋、白酒、醬油、花椒、大蒜、大蔥。
做法
1、將清洗乾淨的白蘿蔔皮攤開晾乾水分。
2、蘿蔔皮晾乾後加入6克食鹽及20克白砂糖醃漬30分鐘。
3、將切碎的幹辣椒和花椒放進醃漬好的白蘿蔔皮中拌勻。
4、將拌勻的蘿蔔皮放入容器中， 倒入白醋， 白醋沒過蘿蔔皮， 再加上少許白酒， 蓋好放入冰箱， 4個小時後就可以吃到爽脆酸甜的泡蘿蔔皮了。
做法三
材料
白蘿蔔， 白糖， 鹽， 生抽， 香油， 酸醋(陳醋、香醋各一份)， 小紅椒， 大蒜， 薑。
做法
1、蘿蔔洗淨， 一切四， 切除蘿蔔心， 切夾刀片。
2、加一份鹽、二份糖， 醃制3-4小時後擠出水份。
3、再放入小紅椒、薑末、蒜末、生抽、酸醋、白糖、香油拌勻即可食用。 如果醃一晚味更佳!
做法四
材料
西瓜皮0.5個， 黑芝麻5克， 鹽0.25小匙， 味精0.125小匙， 香油0.25小匙。
做法
1.西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤， 切細條。
2.鍋內倒入清水， 水開後， 下入西瓜皮略焯一下。
3.焯過後用涼開水過一下， 取出加入調味料，
做法五
材料
白蘿蔔， 白醋， 糖， 鹽， 日本紅薑絲。
做法
1、白蘿蔔切成三角片， 用鹽醃漬片刻， 將醃漬好的蘿蔔控出水分待用。
2、白蘿蔔加入糖和白醋再次醃漬30分鐘左右， 加入紅薑絲拌勻即可。
結語：爽脆蘿蔔的做法全部內容， 相信大家在看完全文之後已經瞭解了， 如何製作出美味的爽脆蘿蔔了吧， 小編介紹的是幾款簡單的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
