排骨對於很多人來說， 是他們的最愛。 排骨對於每一個家庭來說都是一種比較美味的佳餚材料， 因為排骨的做法有很多種， 而且每一種的做法都是很吸引人的。 排骨的做法對於每一個人來說， 口味不同， 做法自然就會有所差別。 排骨中帶有骨頭， 但是也有肉的包裹， 正因為這個特色深得大家喜愛。
排骨的做法可以有很簡單， 也可以有很複雜的， 主要還是要看自己的口味。 排骨中的營養和適合發育中的青少年和老年人， 因為排骨中的該成分是很豐富的， 對發育和骨質疏鬆有很好的幫助。
鼓汁排骨
材料：肋排半斤、薑鼓兩茶匙、沙薑、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽
做法:
1、將排骨切成小塊， 飛水;
2、薑鼓洗乾淨， 用菜刀刀背壓成粉碎狀， 這樣排骨比較容易入味;
3、取少許沙薑、生薑、蒜子分別切碎， 和排骨、薑鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起醃制15分鐘;
4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。
黃豆燜排骨
材料：肋排半斤、黃豆二兩、生薑少許、醬油、花生油、鹽
做法:
1、黃豆洗乾淨， 加少許醬油， 放壓力鍋煮20分鐘;
2、將排骨切成3cm長的小段， 飛水;
3、用少許花生油、爆香生薑絲， 加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香， 將壓力鍋裡的黃豆和汁一起加入鍋裡， 和排骨一起燜;
4、蓋上鍋蓋燜20分鐘， 加少許鹽調味就可以了。 排骨融合了黃豆淡淡的豆香， 吃起來感覺很清爽。
蒜香骨
材料：肋排半斤、蒜子二兩、雞蛋一隻、生粉、生薑、醬油、花生油
做法:
1、肋排洗乾淨後， 飛水;
2、將蒜子剁碎， 加少許鹽和排骨一起醃制20分鐘;
3、兩茶匙生粉， 取雞蛋清， 加4茶匙的水和排骨一起拌勻;
4、將油鍋燒熱， 放入排骨;
5、看見排骨的肉收縮， 骨頭明顯伸出時， 排骨就熟了， 如果想顏色酥黃漂亮些， 就稍微再炸一會起鍋即可。
以上就是向大家介紹了排骨的做法， 上面的只是比較普通常見的三種做法， 相信很多人在看上面的做法的時候， 已經按捺不住自己的欲望了。 何不自己動手做一做美味的排骨， 排骨在市場和超市裡面都可以購買的到哦， 體會烹飪的過程也是不錯的。
