任何人都抵擋不住來自美食的誘惑， 涼瓜燜排骨是一道讓人止不住口水的菜品。 和重口味菜品不同的是， 這道菜的食材準備非常簡單， 但是做出來的時候色香味俱全， 入口香濃， 適合家居常備的精品菜肴。
1、準備涼瓜一根。
2、對半剖開， 去除瓜瓤， 切成小段。
3、排骨洗去血水。
4、放入開水中焯一下。
5、準備蔥薑蒜末， 冰糖和八角。
6、鍋裡熱油放入冰糖。
7、待冰糖融化後， 放入排骨翻炒。
8、放入蔥薑蒜末， 豆豉翻炒。
9、倒入醬油和料酒翻炒。
10、倒入清水沒過排骨， 放入八角， 大火煮開小火燉30分鐘。
11、放入涼瓜燜熟， 中火收汁即可出鍋。
12、盛盤。
一、蓮藕燉排骨 原料：排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。... [詳細答案]
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