日本豆腐又稱雞蛋豆腐， 關於它的做法有很多， 那麼你知道日本豆腐的做法嗎？知道如本豆腐的吃法嗎？今天我們就來介紹一下日本豆腐的簡單做法吧。 看看這些做法你是否都會了呢？
日本豆腐吃起來十分的爽口， 它的做法也不一樣， 下面就跟著小編一起來瞭解一下日本豆腐的做法吧。
紅燒日本豆腐
材料
主料
日本豆腐， 青椒， 香菇， 水發筍， 胡蘿蔔， 雞蛋清， 生粉， 蔥， 薑， 鹽， 糖， 味精， 生抽。
做法
1、將日本豆腐小心拆開包裝， 切成2釐米左右的片狀。
2、接著將其他的蔬菜都切成薄片。
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，
4、鍋內倒入少許沙拉油， 將蔥薑爆香， 然後把切成薄片的蔬菜倒入， 略炒， 放入鹽、味精、少許生抽調味。
5、最後把炸過的豆腐倒入， 小心翻動， 否則會破碎影響觀感。
6、在起鍋的時候加入少量的糖， 如果你有高湯的話不妨和糖一起加進去， 這樣的口味更好， 1分鐘後關火。
7、好了， 紅燒日本豆腐就可以吃了， 小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裡。
日本豆腐煲
材料
日本豆腐三條， 豬肉若干切絲， 幹蝦子去頭尾若干， 冬菇若干泡軟切絲， 幹魷魚若干剪絲泡軟， 金針菇一小把。
調味料
鹽少許， 雞精少許， 生粉水半碗。
做法
1、先把金針菇放進開水焯一下， 撈起待用。
2、將日本豆腐從包裝袋中拿出來， 將豆腐切段盛盤待用。
3、炸豆腐， 把鍋燒熱， 下大約三碗油， 等油燒到很熱起白煙的時候就將豆腐一個個放進去炸， 剛開始不要用勺子去碰豆腐， 等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續炸， 直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。
4、將剩下的油倒起留一點底油， 下豬肉先炒熟盛起待用， 接著下冬菇炒， 因為冬菇吸油， 所以要在豬肉炒完以後炒， 炒熟後下蝦子和金針菇， 再將豬肉和炸好的豆腐一起倒進鍋裡炒兩下放進半碗水， 等滾了就倒進旁邊準備好的砂鍋裡， 倒入生粉水蓋上蓋子中火燉五分鐘下點鹽和雞精就好了(記得要時不時的翻一翻才不會燒糊了)
小訣竅
完整將豆腐從包裝袋中拿出來的方法：一手輕輕的按著豆腐，
日本豆腐
材料
豆腐， 蠔油， 雞精， 醬油， 食用油， 蔥花。
做法
1、切好豆腐。
2、將蠔油， 雞精， 醬油， 食用油， 在小碗中調勻， 倒在豆腐上。
3、放入微波爐中高火3分鐘， 取出後撒上蔥花即可。
鐵板日本豆腐
材料
日本豆腐4個， 豬肉末200g， 豆瓣醬少許， 美人椒20g， 杭椒20g， 雞精適量， 味精適量， 白糖適量， 胡椒粉適量， 澱粉少許， 老抽少許。
做法
1、豆腐先從中間切一刀， 取出兩邊豆腐， 在分別一切二， 一個豆腐切四段， 切好裝入盛器中， 撒入幹澱粉(即乾粉糊)美人椒杭椒切小圈。
2、起鍋上火， 下入植物油燒至四成油溫，
3、鍋入底油， 下入肉末炒香， 下入豆瓣醬， 辣椒圈炒香出紅油， 喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末進去， 加入清水少許， 調味， 雞精， 味精， 胡椒粉， 白糖， 老抽調色， 勾濃芡， 淋油(增色增香的用途， 這裡可以淋紅油， 蔥油或者香油都行)。
4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈， 或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈， 味道也超贊。
5、汁調好後， 撈出泡在熱油中的豆腐， 放入燒過的鐵板或餐具中， 澆上調味汁撒入蔥花點綴即可。
結語：日本豆腐的簡單做法， 看了文中的介紹， 大家知道日本豆腐的做法了嗎？不知道日本豆腐的吃法的朋友可以參考文中的做法來做一下哦，
