蝦是很多人最愛， 蝦含有的蛋白質比較多， 對蝦的選擇， 都是可以放心進行， 這類食物在吃的時候， 不會損害到人體， 但是要注意的是， 對這樣食物吃的時候， 都是要適量選擇， 它不宜吃的太多， 否則會導致身體有負擔， 人體營養吸收也是有限制的， 那水煮蝦的做法如何呢?
對水煮蝦的做法也是不錯之選， 這樣的製作方法， 很好的保留了蝦的營養價值， 而且在吃的時候， 口感也是非常不錯， 因此這樣的食物也是最佳選擇。
水煮蝦的做法：
材料
主料：鮮蝦350克， 紅署粉條150克， 萵筍50克， 幹紅辣椒20克
輔料：薑10克， 蒜10克，
調料：陳醋， 豆瓣醬， 豆豉， 食鹽， 白糖， 植物油
做法
1、將紅署粉條放溫水浸泡回軟， 備用。
2、鮮蝦剪去蝦須， 挑除蝦線， 清洗乾淨控幹。
3、萵筍去皮， 洗淨， 切塊， 加食鹽拌勻醃漬片刻， 濾去多餘的水分。
4、大蒜、姜去皮後均切碎末;幹紅辣椒切段。
5、鍋置火上， 加油燒熱， 放入處理好的蝦炸至金黃， 撈起瀝油。
6、鍋留底油燒熱， 放花椒轉小火炸出香味， 撈出花椒不用。
7、放薑末、蒜末、豆豉、幹紅辣椒段爆炒出香味， 加豆瓣醬炒出紅油。
8、添入開水、白糖少許、陳醋拌勻入味， 燒開後放紅薯粉續煮至熟。
9、放入萵筍塊、炸好的蝦再煮幾分鐘， 最後撒上香菜即可出鍋。
小訣竅
1、豆豉和郫縣豆瓣醬都有鹹度， 所以要少許食鹽或不放。
2、湯汁無需收幹， 讓食材浸泡著麻辣湯汁會更美味。
3、炸蝦時間不宜過長， 防止蝦肉老化， 影響口感。
通過以上介紹， 對水煮蝦的做法都是有著很好瞭解， 因此對這樣蝦製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 但是要注意的是， 對這樣蝦製作的時候， 也是要合理搭配食材， 這樣使得吃的時候， 不會損害到人體健康。
