羊肉是有很高的營養價值的， 特別是在冬季， 羊肉是必不可少的， 能夠增加人體的熱量， 抵禦寒冷的冬天， 還能夠很好的保護我們的胃， 羊排也是很多人都愛吃的， 但是對於羊排的做法不怎麼瞭解， 既然那麼愛吃羊肉， 自己就來動手做吧， 相信看了下面羊排的做法， 一定會做出美食。
羊排的做法也有很多， 常見的有紅燒羊排， 蘿蔔煲羊排， 羊排幾乎是人人都愛的， 對於治療男性的一些性功能疾病也有很好的效果， 因此男性朋友很適合經常食用， 下面我們來看看羊排怎麼做好吃吧。
紅燒羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉
做法
1、羊排斬成小塊， 洗淨， 冷水入鍋， 燒開後撇去浮沫， 撈出羊排瀝幹水分。
2、鍋內少許油燒熱， 放入冰糖炒至溶化呈微紅色， 放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻， 放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排， 同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠， 加鹽調味後出鍋即可。
蘿蔔煲羊排
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方.蘿蔔， 可以消穀食， 去痰癖， 止咳嗽， 解消渴， 通利臟腑之氣。 又因蘿蔔屬土， 按中醫五行之說居中， 利脾胃， 益中氣。 所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病， 利於健康。 羊肉可益氣補虛， 補血助陽， 促進血液迴圈， 增強禦寒能力.
材料
羊排， 白蘿蔔， 枸杞， 老薑， 花椒，
做法
羊排切小塊， 洗淨， 氽燙.
白蘿蔔切塊.
砂鍋放水燒開後放入所有原料， 大火滾十五分鐘， 轉小火煲制二至三小時即可.
出鍋前放鹽調味.
小訣竅
《本草綱目》："羊肉同醋食傷人心"羊肉大熱， 醋性甘溫， 與酒性相近， 兩物同煮， 易生火動血。 因此羊肉湯中不宜加醋.
上面介紹的羊排的做法， 大家是不是都很饞了呢， 是不是現在就想吃上一口呢， 與其總去飯店吃不衛生的東西， 不如自己在家做了， 吃的也很放心， 也很健康， 因此我們平時應該多學習一些美食的做法， 這樣的生活才是更有品質的。
