這周要上6天才能休息1天， 然後還要上2天才能放國慶。 做個美味麵包， 健康伴你每個早晨。
優酪乳：
原料：鮮牛奶500ml， 優酪乳40ml
工具：柏翠PE6880麵包機
做法：
1、鮮牛奶和優酪乳準備好；
2、一隻空碗先放微波爐裡， 光波消毒；
3、將鮮牛奶和優酪乳放碗裡混合均勻；
4、裝入麵包機配備的杯子裡；
5、將杯子放進麵包機；
6、啟動麵包機， 選擇優酪乳程式， 然後就可以放心睡覺啦， 8個小時以後， 也就是第二天早起就能喝到香甜濃稠的優酪乳了。
製作要點：
1、鮮牛奶和酸牛奶要按照比例來調配；
2、器具要消毒， 以免影響發酵。
肉鬆：
原料： 瘦豬肉500克左右，
調料： 料酒、蔥薑蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、牛肉粉、白糖、鹽極少許醬油
工具：柏翠PE6880麵包機
做法：
1、豬肉浸泡， 清洗乾淨；
2、撕去筋膜， 涼水下鍋煮開；
3、撈出浮沫後沖洗乾淨；
4、移入阿迪鍋中， 加料酒、蔥段、薑片、蒜片、大料及少許水；
5、自選保壓， 我壓了25分鐘， 因為我的肉塊比較大， 保證壓熟；
6、煮熟後撈出來晾涼風幹， 這個時間可以稍長一些；
7、將熟豬肉切成小塊；
8、用擀麵杖壓扁、拍松；
9、放入麵包機裡， 加入白糖、胡椒粉、花椒粉、牛肉粉、鹽等調料， 醬油類的液體調料不放或者少放， 我放了一點點用於調味和上色；
10、啟動麵包機， 選擇肉鬆程式， 一個小時後就得到香噴噴的肉鬆了。
製作要點：
1、選取精瘦肉， 去掉肥膘和筋膜；
2、一定要將肉煮熟；
3、將肉塊儘量拍鬆散；
4、放進麵包機制作麵包的時候一定要少液體， 這樣製作的肉鬆才乾燥鬆散；
5、也可用此法制作牛肉鬆、雞肉鬆。
肉鬆麵包：
原料：高筋麵粉2杯， 雞蛋一隻， 牛奶40ml， 糖20克， 黃油30克， 奶粉一小匙， 酵母一小匙， 鹽1/2小匙， 沙拉醬和肉鬆適量
工具：柏翠PE6880麵包機
做法：
1、牛奶放微波爐叮20秒變溫牛奶， 將酵母粉放進牛奶中攪拌均勻， 靜置10-20分鐘；
2、按照先固體後液體的順序， 將麵粉、奶粉、糖， 雞蛋放入麵包桶；
3、將牛奶酵母液也倒進去；
4、邊加入牛奶邊用筷子攪拌， 感覺幹就再加點牛奶， 稀了就少加點；
5、啟動和麵程式揉成團之後， 加入黃油， 再啟動和麵程式揉成團之後， 啟動發酵程式進行第一次發酵；
6、發好的麵團揉勻排氣， 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
7、鬆弛好的麵團擀成橢圓形；
8、均勻塗抹一層沙拉醬；
9、撒上肉鬆；
10、疊成三折， 鬆弛10分鐘；
11、再順長擀開；
12、再疊成三折， 如此反復三次；
13、將最後疊成的麵團從中間切開；
14、切面朝上放進麵包桶， 再次啟動麵包機， 選擇發酵程式；
15、麵包機進行二次發酵；
16、在發酵好的麵包上刷雞蛋液、撒芝麻；
17、啟動麵包機， 選擇烘烤程式， 時間35-40分鐘；
18、烤好的麵包立即從麵包桶拿出來， 晾涼切片即可食用。
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