今天和大家分享的是一款適合熬夜、孕婦保胎、產婦坐月子滋陰補氣的美味湯品——墨魚鮮蝦燉排骨， 一起來看一下吧。
（圖：網友雯婷茜子提供）
主要食材：墨魚幹一隻（大的半隻）， 鮮蝦或蝦幹6-8個， 排骨300克， 米酒水20克。
器皿：陶瓷燉罐、煲湯砂鍋
做法：
1、鍋中放入水， 加入幾絲薑， 再放入洗淨的排骨汆燙去血水後備用。
2、墨魚幹用剪刀剪成一釐米寬左右的條狀， 放入水中浸泡半小時。 注意墨魚骨也不要扔掉。
3、燉鍋中放入1000ml左右的水， 同時加入排骨， 墨魚骨和墨魚幹。 開大火煮至沸騰後轉小火慢燉2小時。
4、最後放入鮮蝦（如果是蝦幹跟墨魚同時放），
（圖：網友雯婷茜子提供）
食用階段：月子第二， 第三階段， 甚至產後都可以繼續食用。 特別適合平時熬夜的人群。
小貼士：
1、針對熬夜人群可以採用清燉墨魚幹的方法， 將墨魚肉剪成條狀後冷水浸泡幾小時， 清洗乾淨後直接放入燉盅冷水燉熟， 因為墨魚幹本身就有鹹味， 所以不用放鹽也可以， 直接喝湯帶魚肉一起食用。 一般一隻大墨魚可以分兩次食用。
2、如果是孕婦和產婦喝墨魚湯， 除了此方中搭配排骨的方法， 還可以燉烏雞。 雞湯補氣， 墨魚補血， 補益的效果最好。 雞肉溫熱， 如果產後有內熱的話正好加入滋陰涼補的墨魚， 兩味食材的搭配又滋補又絲毫不油膩， 還能幫助下奶。
家庭醫生線上專稿， 轉載請注明家庭醫生線上；媒體合作請聯繫：020-37617238
