炎熱夏季到了， 這天堂也隨之如地獄般難以忍受， 揮灑汗水， 是最真實的表現形式吧？做一頓簡單、美味、營養、豐盛的飯菜， 又不用揮汗雨雨， 就成了小廚娘們夢寐以求的事情。 今天給大家介紹的這道簡單易做， 又解饞的超豪華版本的麵條， 能達到你們的要求哦！
【雞蛋面】
原料：雞蛋1個、清水150克， 鹽2克， 麵粉500克， 乾粉適量
（這個量， 我連續吃了三次， 其餘的都是裝保鮮袋冷凍起來的， 如果是長時間不吃， 一定要用密封袋保持）
圖1：準備原料。
圖2：麵粉倒入盆內。
圖3：打入一個雞蛋。
圖4：加入適量的鹽。 （可以提高麵團筋度）
圖5：慢慢加入清水，
圖6：攪拌成絮狀。
圖7：用手揉成團。
圖8：搓掉粘在盆壁上的粉。
圖9：揉成麵團。
圖10：將麵團切成薄片。
圖11：開啟電動麵條機， 將面片壓薄， 反復。
圖12：面軟， 在面片上面撒乾粉， 不停壓入其中， 調節麵團軟硬。
圖13：不停反復折疊壓至表面光滑， 邊緣規整。
圖14：面片壓到合適的軟硬， 上面抹乾粉， 通過2檔， 4檔厚度。
圖15：面片撒乾粉， 出條。
一次做的多了， 就撒點乾粉或者澱粉， 用密封袋包裹， 冰箱冷凍保存。
原料：豆角100克， 土豆1個， 肋排約200克， 蒜30克， 薑2片、八角1粒、辣椒2個、老抽2勺、生抽4勺、冰糖適量、鹽適量
圖1：排骨切小塊， 焯水5分鐘。
圖2：洗淨控幹。
圖3：蒜拍松， 薑切片。
圖4：土豆切塊， 豆角掰掉兩頭， 掰段。
圖1：炒鍋燒熱， 倒油， 放入蒜、薑、八角、辣椒煸炒出香味。
圖2：放入排骨，
圖3：倒入生抽增加鮮味。
圖4-5：倒入老抽上色。
圖6-7：倒入足量的清水。
圖8：加入適量的冰糖， 可以增加鮮味， 燜煮10分鐘。
圖9：放入土豆和豆角。
圖10：放入適量的鹽調味， 燜煮10分鐘。
圖11：將生麵條放在菜上面。
圖12：燜煮十分鐘， 關火。
圖13：放入蒜泥。
圖14：攪拌均勻。
雙雙嘮叨：
1、和麵可以添加各種顏色的蔬菜汁、添加雞蛋、添加土豆泥、山藥泥等等， 液體量控制好， 儘快揉面硬點。 如果麵團軟了， 可以在壓面的過程添加乾粉， 如果麵團過硬， 可以用噴壺在壓面過程噴點水。
2、面片一定要反復按壓， 直到邊緣規整， 軟硬合適， 再選擇合適的厚度出片， 出條。
3、我這個分量， 一定分了三袋， 其他是分裝冷凍來保存的。 冷凍保存好的麵條， 放在沸水中， 筷子輕輕一撥， 就散開了。
4、排骨事先焯水， 或者提前浸泡充分， 去掉血水， 這樣不會在炒制的過程使湯混沌。
5、排骨、蔬菜、和麵條分次加入， 先燉排骨十分鐘， 放蔬菜， 燉十分鐘， 再放麵條燜十分鐘， 一共30分鐘就差不多了。
6、放麵條前， 一定要預留足夠的湯汁， 不然很容易糊鍋。 7、出鍋時放蒜泥和香油， 提香味。
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