做法
1、雞肉斬成小塊。
2、碼放到乾淨容器裡， 倒入一大匙料酒， 少許精鹽， 放入蔥段、薑片。
3、倒入適量的醬油， 加少許澱粉拌勻後醃漬30分鐘。
4、青椒擇洗乾淨後切小段。
5、鍋裡坐油， 油熱後放入豆豉、幹紅椒、薑片爆香。
6、撒入一湯匙白糖炒汁。
7、倒入醃漬好的雞肉塊， 中火翻炒。
8、炒至雞肉變色後， 倒入 小半碗清水， 下火燉制10分鐘。
9、倒入切好的青椒段， 撒少許精鹽翻炒收汁即可出鍋。
小貼士
有了豆豉、青椒、白糖的加入這個菜就具有了香辣鮮美的味道， 香香的辣辣的雞肉對你的飯量絕對是個挑戰。
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