夏日是兒童長高的季節。 中藥黃精與蓮藕煲豬排骨為湯, 有補中益氣、強筋壯骨的功效, 尤宜兒童飲用。 黃精為性微溫而味甘的補益類中藥, 有滋補強壯的功效。 中醫認為蓮藕熟用, 尤其煲湯, 有養心生血、調氣舒鬱、健脾生津的功效, 豬排骨入湯既補益又補血。 因此此湯是夏日時強身健體、補鈣補骨的家庭食療靚湯, 且男女老少皆宜。
材料:黃精15克(中藥店有售)、蓮藕600克、豬排骨400克、生薑4片。
烹製:各物分別洗淨。 黃精稍浸泡;蓮藕刮皮、切段;豬排骨切段。 一起與生薑下瓦煲, 加清水2500毫升(約10碗量), 武火滾沸後改文火煲約2小時,
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